[中式食譜] 北菇滑雞煲仔飯

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材料 ( ^7 r0 N, m1 c7 K! t3 h0 K4 P
白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量
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+ j& R+ E1 }5 \: T5.39.217.76做法  V! C/ E. M3 ^; d' v
1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。/ H7 b& ~8 s$ U  L# L

3 l% L1 ?; R+ T1 B, w2 |, b& O$ L, U+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。5.39.217.76* H! u/ E/ L4 U' q( ]

7 F5 }: n$ \" _7 k8 O7 O1 H2 Utvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。
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