[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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8 V( d, T* @; N* K+ v; A. N" P公仔箱論壇【材　 料】
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6 _0 J8 w( R7 y" d5.39.217.76豬小排 300公克 ( i$ r/ V: ~( t4 ^, i
辣椒 2根
' v6 K9 _2 d, O% p+ @5 [+ a紫酥梅 150公克
0 v/ b8 j3 z; y+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
2 F# B8 h4 d$ w6 L& ~+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q0 ^" E( G1 Y/ nA.鹽 1/2茶匙
1 L. D& \. L, p7 O* N, w1 V味精 1/2茶匙
7 l9 m) N, n: r2 u公仔箱論壇砂糖 1茶匙
& x3 _' H1 \. X1 U0 C" v7 O5.39.217.76太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ ^# |. z* y9 Z1 D/ V
水 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 L! d& t: d* }5 K9 C3 J4 R
米酒 1大匙
& V" ]8 c! O0 l% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.香油 30㏄
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【做　 法】 9 S' x, R" D) y/ b$ @
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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! U; O! {; M( l6 i2 R2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。5.39.217.76+ m3 h; N( |  D/ M
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。5.39.217.76* g2 x1 F! x6 C: ~: w( T  p# e) W

' J( L: S, Z( t6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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