[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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【材　 料】
0 r) B8 z( a  l0 i* d6 W# G3 M0 E5 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \: M  f' C* o7 A( p9 ~  Z
豬小排 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 B( T4 L, R/ i" m& ~
辣椒 2根 ; U  `; t( M# T
紫酥梅 150公克
, }$ T( ?  i$ k7 W8 Z  {: J【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~  \" g: Y, S, H" Q1 d4 U& F/ X
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A.鹽 1/2茶匙 ! c% w+ W, F% P$ w, a* ]( x
味精 1/2茶匙 . O1 b- B+ D" u+ [9 m, f
砂糖 1茶匙
( j+ c' E8 W7 h) p' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1大匙 ; s9 t) K) ^0 I& _3 z! T
水 20㏄
  P! \3 H; |( U5.39.217.76米酒 1大匙 公仔箱論壇3 h5 W" q; [; W3 \1 ^# W
B.香油 30㏄
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4 J0 q# `0 v6 d6 @' A【做　 法】
8 _+ I  N% P* \. N+ H4 z0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^/ H& K7 u4 \( @tvb now,tvbnow,bttvb1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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) G: n$ E- d6 e/ c; N5.39.217.762.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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: h! C7 O& y7 j, \0 q9 F1 U& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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