材料】：
9 {- q1 y, N& j% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨牛小腿....................4片
) e5 }7 Z. B& x4 C$ y' utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 X7 o' Y$ u; q
麵粉，塗撒用..................1/4杯5.39.217.76& b' c5 K: o: B* {+ D8 v% w. k( D
( E: l' L2 Q' d" G+ g4 ]公仔箱論壇橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味tvb now,tvbnow,bttvb: l8 [' w, @- w1 v1 W* B' ~3 O8 G1 [
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蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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~9 |) \# f) ]' E( K8 r5 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，去皮.....................8苞
( E5 n2 w* r- s公仔箱論壇
! ^: _+ M0 |( d& a檸檬皮及檸檬汁................1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ {- K! ]# P) S
5.39.217.763 b- k1 t& ] e3 d# W" [: \6 v
白酒............................1+ 1/2杯公仔箱論壇2 d( P- S$ v. ]6 l
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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; i4 m: [. [2 u/ Q1 y, L【作法】： 5.39.217.766 y; _4 Q5 _8 R: e
1.預熱烤爐至325F /170 度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \' O( a5 ]6 R6 w! U k
( b3 k2 T$ [1 ]2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒* D- l8 k( W7 I1 Q" p
上麵粉# {0 A7 P3 x8 i+ V
7 n7 M+ N( K m& S: A) a3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油5.39.217.76 f, A( b$ k, d( }7 p x
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
6 ~% ]8 W ^8 x+ {% B的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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8 a" [! b! f5 f9 ?, ^2 ?2 y( x) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘4 }) G% N# y" e( z; O
0 n. M$ |6 N0 T7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉tvb now,tvbnow,bttvb5 T$ J( {. }0 R4 {* |
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜# W) m" S# ~! ?! s/ I8 c
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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