材料】： 4 c! E1 ~3 { W& s
帶骨牛小腿....................4片公仔箱論壇( \( n# B- R( Q* h# V) O" }
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把
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: c' g' q3 ?. v6 x) a# n百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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3 x7 P$ ]- l) O0 H+ {蒜頭，去皮.....................8苞
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( o: S; P4 D' W8 t+ ]* z5.39.217.76檸檬皮及檸檬汁................1顆
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1 H4 V: A4 }( {# I4 i6 v7 \公仔箱論壇白酒............................1+ 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 j; c, m _( _' D* k- i: N
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】： " x! \3 J" d: z0 _7 `4 b" H6 S
1.預熱烤爐至325F /170 度, {0 y6 T6 S k2 Z
/ h0 z5 j, Q6 A8 e f4 N公仔箱論壇2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
3 z+ G4 H J5 W* {5 E' @" N公仔箱論壇上麵粉
( d8 I: [0 j7 |1 V) e, s3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 |4 G8 q' z: u. i7 Z* a
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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& R7 Y4 D y. ~- L7 Atvb now,tvbnow,bttvb4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
5 l; B% a9 N8 Htvb now,tvbnow,bttvb的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb( o2 }5 i9 r5 z, P2 B, v
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘* E7 r6 t& V+ I& z; G
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 P# h0 [$ ?
5 N5 v, n2 B. T; V, m5.39.217.767.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉tvb now,tvbnow,bttvb. q2 o9 s8 b# C' G2 H7 p, V
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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; k. C. p, N7 L7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮公仔箱論壇1 S' o9 a' `5 |3 j$ ]
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度5.39.217.76' ?: W Y. K" i [: A. S( |
j3 H, p$ m; W" P' f: c11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜公仔箱論壇, E* a6 V2 B8 V- J$ c
; z1 _) m- L( K4 r1 x! D) t12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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