補冬料理動手做 1 麻油烏魚公仔箱論壇: K/ R5 U- Q: P' B6 b
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
! }9 f# ]+ |1 A- b `3 G* H7 B公仔箱論壇調味料：鹽適量
5 D" q$ J. w R% r公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。+ _7 z% u, H2 C) Z6 q( g2 h5 F$ N
1爆香
( S" q) l: L& J: ?9 A% I- V$ h公仔箱論壇鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
* J" {1 o5 T% A2炒料
' u4 u# T- I, l8 R9 |$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。8 m9 L) Z( ? T: w* h& M8 e
3蒸燉公仔箱論壇5 [8 \! X- y/ ]( i. r c# ?. L# B: b
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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