補冬料理動手做 1 麻油烏魚公仔箱論壇8 ?" ^1 D& u p4 Q
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
3 S) o% H8 r# s! m8 V; A5.39.217.76調味料：鹽適量
1 z+ \, D& H9 D yTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
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鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f C+ y0 m. u0 p( i! i; s
2炒料
& `& N* O( E- H' K) H5 j加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
/ C( z3 H5 ?/ _tvb now,tvbnow,bttvb3蒸燉
: ]( d& T3 ]" U; x/ z% J% [8 ~! ?; Ftvb now,tvbnow,bttvb外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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