材料
- Y- y# s! H+ e9 U. e紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb. Y A4 z/ L [
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% l( Q" T& z6 F4 V3 btvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料9 E+ X+ `( e8 ^1 N& I K9 }+ P0 Y
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量5 E) r5 `; Y) w5 A, i
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做法公仔箱論壇. z7 H) M% `" H* H1 f
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。公仔箱論壇' F3 C1 F8 o" c, ?8 O9 t% \" k4 a9 Y# ~" F
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。5.39.217.76- d0 @( g2 b8 m3 R# G
( w2 z7 W; U5 L% r" F) u ftvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' O, t0 d8 b2 y0 e0 W8 X0 b
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。" G! T, {! T3 h; e
; s! o& ?; y* N% C' V5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇( I& M; |' y$ m1 G: \
! \& B( R5 I* Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D) w/ `: U. d, S
貼士
% |- X' B" o" F0 {tvb now,tvbnow,bttvb若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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