材料 tvb now,tvbnow,bttvb. A4 ~8 g8 U4 W. r
有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許公仔箱論壇* W7 P& P7 a9 N/ @! }4 q
5 w n5 M; \) x" K汁料
1 C/ `1 s R! d/ G本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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做法公仔箱論壇6 Z0 o, ^- q5 E0 n8 d6 O8 ]1 ^! P
1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。公仔箱論壇: k$ K0 P% P2 h0 n! @
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。
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8 r! Y+ O, O5 M6 u公仔箱論壇4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。公仔箱論壇$ E; l( ~" F' s3 |5 P
3 ]0 B& F8 F, u1 ~! M公仔箱論壇5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。 % F8 l0 R( D% h2 D* \
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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