[西式食譜] 牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露

nt1972

材料
% K2 M8 d- W# W2 _. o* L: Ntvb now,tvbnow,bttvb牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
( _' I& z- \8 q6 Q# X& z
$ y- w3 r* b- e% c. ?; u/ S, I公仔箱論壇
# V. T! }% G6 }% x  b! u* h做法2 d' C( a; t& {& Z: y
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。tvb now,tvbnow,bttvb- y4 I8 q* d+ c" W3 R0 o
6 R: r" f: F1 T2 @+ @' n0 v, d
2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 q% _, k3 w) n- Z' p
. a# X+ f6 B8 V
3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
2 d& r4 i: b! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- D2 y! e! {
4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
# c+ L5 x0 I/ ~; f9 K* [) R- ^1 S& Z( A, ]. X& R9 ~. g" a/ u* `7 ~6 C
5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
$ n; t" Z8 {9 a* u" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。