材料公仔箱論壇8 e9 g7 W/ Y( |7 m9 h! Z
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯5.39.217.76+ |' E' D+ X7 n9 R# G8 W7 a
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芡汁
! }& E! G# R$ Y8 v" N ]- x鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許公仔箱論壇$ z- _$ e3 ~; c. }. }. x
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做法
/ K+ ?- m# G: U# s/ c! @: h$ e5 @公仔箱論壇1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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9 P# C% |: x8 d# B+ k" Q2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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# R" T* S2 O, _% s7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. V5 r. H) o( n: j) g' }
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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& G: ~1 l9 H7 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。+ |# I% n2 m7 Z, f3 x& [2 U
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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