材料
) |/ L+ C! Z0 e& P: Ttvb now,tvbnow,bttvb雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. a+ i. p+ O! G2 S% |1 Y; b) h4 r3 k* ]! ]
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做法公仔箱論壇: f; b. |& ] s) S. ?2 X: ^3 Q
1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。& D2 Z9 v0 ?0 q ?, ^2 n. ]/ g
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2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。
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3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。
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6 p- H B( _( p. a0 ~) u2 ^2 l9 L ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。# ~% f) w K. |8 _
9 S# g( r; y4 u2 o/ h0 H" n1 W5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。
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發表於 2011-1-26 05:17 AM
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