本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 7 S3 z9 Y6 D6 b
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# y* m7 \! X7 y+ w- v5 p" ztvb now,tvbnow,bttvb特色：
4 {' J! v! h( `, P1 l喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。5.39.217.76$ N. h( G: _4 k0 i5 T9 @ E4 u
用料：5.39.217.76& V' @6 ?5 v2 g
糯米粉 160克
* G9 N+ E4 U/ x7 y8 g9 x' a5.39.217.76栗粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb# _3 t! ]7 i. N4 h7 @6 t0 w
糖 40克
" L3 H- Q' Q8 `7 g公仔箱論壇水 300-320克5.39.217.760 n& c6 G5 r. f" ^ X+ z* [
油 1湯匙5.39.217.76+ m1 {1 X+ Z: y$ Z; A4 @& N9 k
香芋香油 適量 (用來調色) 0 u2 w: [- k- b. A; |/ o/ a- p
士多啤梨 適量 (一開四備用)tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 \& R6 X; |- Y
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奶黃餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb( P# |- V4 B7 t3 W
牛奶 250克公仔箱論壇9 e) o/ O' x" \/ P5 r# G. k% C
糖 35克5.39.217.76 `. i9 H# o8 Z3 {
牛油 20克5.39.217.76+ i0 U0 e+ ]* ^4 G0 L$ _' V
雞蛋 一隻3 P' z; ]' ^" P- C
起士粉 (custard powder) 25克
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做法：: m/ [7 _+ {- m$ W5 M
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
, c0 |) F3 x) D$ \2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L. z- D) f! A; W) B
3. 蒸好後取出放涼；
: ]) `, I5 H- M& btvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
4 w8 f ]! n/ v" b5 |" z7 L% W3 i3 i公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；公仔箱論壇/ l* x; G' t- k: w
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
' G6 O' U% A4 w# G" \7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；5.39.217.76' Y" n; s& }+ ?
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
0 Y8 \7 v$ p9 E- v0 T1 h3 |. |& G; ^5.39.217.769. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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$ ?6 P' i8 ~ M! c7 N$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是餡料：
2 X+ X, l2 Z9 K0 z: I$ U5.39.217.761. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；5.39.217.767 e% t9 W: u9 B: y, z% {
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb: B6 [) b" F4 A/ M* s7 e
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
; G" u' s- f0 J% Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入擠袋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 K' G3 ?9 `8 t4 e7 F9 r
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小貼士：
# D1 O [, Q& Q- q: vtvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
2 ]: L4 ?5 L1 _3 G4 Itvb now,tvbnow,bttvb下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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