本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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# `) c/ _! Q& Z2 O5 x) V5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 i, i3 V9 b& [/ X! Z3 z, O% a
! c* S$ d4 R/ E$ C% Z. `7 \. i; n7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：
2 U: @. j: v, [' U) ttvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。, D$ {4 H+ `+ C" w: O1 Q" n5 |
用料：
3 P6 Q3 L. R+ Q& r糯米粉 160克
3 N0 `4 e7 {0 |" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克公仔箱論壇, k6 B+ ?! z7 e: ~( Y
糖 40克
9 o1 N) k0 C7 D水 300-320克% A, e3 P* { ~
油 1湯匙
# r+ v2 @% o# a. W5.39.217.76香芋香油 適量 (用來調色)
, ]7 k! i* R2 x7 {3 Q0 y士多啤梨 適量 (一開四備用)
5 Q p% M6 z4 f2 N! M) [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 l# U# b, _/ X3 `
奶黃餡材料：! Z' v/ V. `0 M6 A+ v+ X
牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _* y# U! H& ~0 t. r6 d' X
糖 35克
) Z2 h2 e, w6 b- p$ {牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb* a1 j; g4 E' B6 |( |# F
雞蛋 一隻1 h. P: S- M% c+ s' ?" j
起士粉 (custard powder) 25克
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1 X1 @, Y% h& g& D5 m. S$ [5.39.217.76做法：
4 B$ `1 B! F& F2 N, E, R; }公仔箱論壇1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
. E( Y' s% c1 l# m7 v# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
0 [7 ^% m% K6 v. ~1 g/ g3. 蒸好後取出放涼；
1 a b5 r# b, I* j5.39.217.764. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；& t* L6 ^: l8 p
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
7 Q4 U) a/ y9 U) \, {- r7 [$ Z5.39.217.766. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；公仔箱論壇3 _/ ~. Q% s6 _ Y
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；" I9 ^# h& ^( k j1 c
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d1 s- F" k' p# z% o9 o8 S. m
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：
; o% R% g- b. J/ I7 i1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；1 J1 \% L }* F
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
& m5 C4 x# [8 O! S0 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；8 N- D, C4 j' o, w. T# @
4. 倒入擠袋備用。5.39.217.76& A5 s# }5 v9 A9 l* Y H1 B
$ w3 Z/ v* |5 ^' U gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
+ t9 m& m+ T+ u: {% M' A) V公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。0 {4 I) n1 R: s( w' a# N
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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