原 料：
1 v! V' W( w/ k& ]# | 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 公仔箱論壇5 C! H# N- d) k( V' A, \
制作过程：
& _, I. n7 m+ T' K0 N% R, L6 n 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味. tvb now,tvbnow,bttvb8 @% H7 _6 q. |% A4 l! W0 _4 Y, e
2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
; V1 g( j) Z! i+ b! I* g8 ltvb now,tvbnow,bttvb 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
& M0 U, y2 U D5 G0 Itvb now,tvbnow,bttvb 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上. tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! s6 _+ o s4 S: S
风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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