[食肆地點] 突破商廈圍剿高空嘆西班牙菜

香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!

有開揚景觀

近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
u" }% E0 h8 T. N

tvb now,tvbnow,bttvb: e1 j' u J) [( k
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb" T: M* L) H3 b) T9 p) ~

■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
0 n* u8 j' I3 V! o& j

■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
tvb now,tvbnow,bttvb" t0 T+ y2 d: N9 k: p* v3 R2 T
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 @. @. b$ ~) j, K/ @

雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。

牛肉他他配芥末雪糕及多士$98 @( J0 p3 S+ u4 c& R+ ^! }8 V

tvb now,tvbnow,bttvb- r7 L5 K8 U% ~" y4 v9 ?8 j. K# }6 }
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 ' R( l& k8 k# C

西班牙紅蝦時價約$160/隻: ~1 ]% n( O3 o* M3 W" P

賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
公仔箱論壇8 C4 h7 i% l# L# s/ y$ }. H. _
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160

選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。

皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108

賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。

西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 L( V' _" e" g0 w9 H3 U

豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 ?( L: G' Z8 m0 _

tvb now,tvbnow,bttvb% i9 p* x8 G* o3 \3 o7 p3 w
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。公仔箱論壇- n) N1 K- y. o

FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
5 ]* e! Z7 \* \/ y+ F
$98西班牙午市套餐5.39.217.76. x0 Z1 \. r# L* R$ D

■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。　

位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。公仔箱論壇4 w6 }3 \2 W: C: P" e/ T2 b5 E9 F

激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.76 ]- d$ M& U8 T) I3 t9 w- o* i7 C! y

黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。

雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb! J/ h. l# t, y8 n( Q! J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ ~3 I3 L$ g% X) g
雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
tvb now,tvbnow,bttvb& T, m2 U/ s+ M: S- k
洋葱煮墨魚公仔箱論壇' C5 i5 I7 w3 J b, M

# z4 j) b3 o/ z. d* k
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
公仔箱論壇3 _) k$ t9 x3 c6 P( S
朱古力蛋糕

口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 2 q/ S( V4 y% b8 W5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 n9 H( t3 R: {
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40

底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 7 o& ~! a3 E- e" b
5 ~3 }; P& z) p
西班牙蟶子$69

5.39.217.76# K/ a6 g) @' ~9 u* y7 C
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 C1 q# c4 A) f$ P* _
/ ]8 Q7 l) p8 q* I% ~* K0 m' H: k+ G
Uno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w3 W' t0 ?6 B7 {& w, Z, G

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表