香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇6 B; Z/ A4 }2 c9 ^( m% H
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有開揚景觀公仔箱論壇5 g4 x3 a* Y& V( z
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. |2 l1 b3 c' `* y" t4 A) qtvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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! ^. }* J$ V9 E5 htvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。2 t( I+ v, w$ e- n0 f
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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& Y2 G! G2 a+ w+ u, @tvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) i1 `- v8 h7 Y1 y) L
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1689 ]7 y* r/ ~% g ^0 E( \: ?* D' d- o* D
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。3 {% Z- ?! q. Q% X
) l o h! H( o. }% N5.39.217.76牛肉他他配芥末雪糕及多士$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% c8 ] S9 u2 } k2 F' ~
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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) ~1 S4 p3 _! p, F* S* v3 I) i公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160# R& F/ T- B4 a- U; t/ |% C
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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% W) ]! m8 r7 R/ T9 ]; H2 H皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
9 w" Q4 s3 G6 S$ J4 @( E; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. B0 a M y
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。( U0 L; a! ^! N5 S7 A2 k
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇# T$ D( r! m* x0 w/ H+ d
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* Q* g: r7 ^! z4 I0 m% e# r; M肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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u2 X* ~* E: Y) ?, l( q5 r& |5 @FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐5.39.217.766 E7 }1 r0 I* @+ Q0 r3 \! W
9 i2 u9 R0 }, L: O9 V0 g$ btvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 5 _# `5 I G. S7 Y/ B
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。; A1 {' W, b9 j4 J' T+ o* e: x/ Y
: J$ j' j; m: R/ L) U5.39.217.76激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇* S8 T7 A G! r
% B7 i4 h0 R7 g/ n! J: g黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 U- n; m" m, R$ {8 |
: {' Z2 R4 Y! `5 s公仔箱論壇雞胸肉釀煙肉芝士
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9 y7 ]$ z3 C d; }6 }4 i公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb& i! q5 z' m! h2 ?3 z, l
1 y1 r5 K) O( O0 _6 G$ A洋葱煮墨魚; c! L5 S5 H" u$ v
% f1 t3 j1 p6 k, t公仔箱論壇酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 , l8 \6 Q! ]/ m
4 [" \2 M3 {: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
% o$ X; I9 ^# D. p2 h9 r: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f5 e+ d( i3 d2 j) B+ u2 e6 ttvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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4 y. }3 ]9 ]: m0 {7 x: q底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇/ p! Q k# o* G5 i& ?
7 G7 C1 @- v' ^) q$ g# l# f, j西班牙蟶子$69
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; H* s' \' Q( V. P醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
9 |" b/ y7 u. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w4 P2 v% h1 c5 f/ |1 {' |Uno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇, S' V2 F* D5 C9 i
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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