香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇( {, y7 Y% h% R& m4 f3 k. J
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有開揚景觀
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2 n- h$ v) }$ l2 d- b" G+ a! d0 e6 s近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 * M7 h# D1 E% R2 p
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb# h9 G0 r/ D: T6 @4 O# ~
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3 i+ E' h5 k1 h# A3 i2 z5.39.217.76■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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. t& M: N2 y+ p# `- z; f7 N" k8 ?0 o■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb0 H% J, X9 O9 Y
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* z3 k; {* h: {4 Y& x
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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+ M9 Y# m. j A3 O把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 5.39.217.76/ H% W) j. F! @' C
# h0 j+ {3 P c* w- V" @9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 j* B. p# B* w/ l; X [
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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0 `, ?. |1 }1 Y# s& X6 c, a/ ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇$ ~" s& O! r* {! ]
9 a6 U, _- d: H( W+ P6 ^# {" {: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D; _) H/ P; d# U肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5.39.217.765 [! m5 j- x/ `& q
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)2 W5 ^7 m+ W4 \
' C# i7 w/ x$ A4 L& N. P, x8 I$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% m+ R0 w8 X4 h9 a+ e" Z
; R) `+ m' E5 z. j% a公仔箱論壇■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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8 O1 E- ^9 b( r$ j! `/ f公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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/ P# o; o- {- ?4 c激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇: j6 z, j+ j9 H& I( ?7 _9 q
; Q6 w* m. ]; C黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 ; D9 b) R, t7 c1 G9 @% A2 Y
8 A4 S1 J; q) G% ctvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚公仔箱論壇1 m8 q4 R! O0 o( c" ^
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 公仔箱論壇7 \3 }: }8 \" \
3 R3 S2 N* [% s. Y. N' V! N! N, e; V朱古力蛋糕 5.39.217.76, d: r0 l% S: t- x
M% q' P& v& z- ~& g公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 公仔箱論壇" B5 O& G' U0 X( M6 P( b4 o
5 X0 g' l/ w5 D1 Q8 X3 e5.39.217.76巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 X6 _& x% ], L5 W& k
; F1 }) x) f0 K( E4 \, B, a3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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1 z t4 M; D1 Y0 k' L; v公仔箱論壇西班牙蟶子$69
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! @! n4 r8 w' ~ h+ a" a7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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- e' g. {/ y" K: d fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Uno Má s (香港灣仔駱克道)5.39.217.76+ L/ y6 A5 W: |2 w. j; f6 X
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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