香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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, \- ~$ g% a+ G8 `& \( J. P: x ^有開揚景觀' H0 a$ {2 L) B# R, c( y- H8 i
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5 |* B" t4 s7 |% E' S8 s! k. k5.39.217.76近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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" |' d; v, T- W4 Y6 C# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f! K4 A1 p5 A9 \■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。6 c- H. v# q7 h1 h1 w: Y
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
' J7 k N% \# w* _8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A5 G$ e0 J! }- Z% {* c7 S加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168) T% `$ E+ Z$ g5 W
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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" J7 O+ l# c( B% }% Z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98公仔箱論壇3 H5 [# j+ e" t+ j
2 b4 ?* }' {: G# y( W0 E% n5.39.217.76把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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# H4 ?3 B3 O) g5 A6 x3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160# ~: k/ v4 Z6 A
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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: s6 k( v) T3 f% v皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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# e% Z2 R* S/ U% ~7 e% otvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1488 x& G8 k- a, W8 _) s
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 Q2 \! g1 ?1 g
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 公仔箱論壇% ] U& ?, h$ {# k9 h# w
! l* R0 ?9 n) Y4 J4 f& T* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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! G J1 u, Q: L# A. D5 atvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐公仔箱論壇1 ] x& K) S& ^6 _( }5 `
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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3 v) v) d, x5 u7 Q# x/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb$ z* d- S# ] l; }; P
2 g2 Z4 X/ C% a) Y8 v- L公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 公仔箱論壇% s, t6 k: ^' r( I9 ]5 P
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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% c# K. B: L+ [$ j) V- _5.39.217.76洋葱煮墨魚
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* c. L& U! C7 t. e% a/ I% ]/ r酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 : u# x* ]# R: e) \! [5 O8 C
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朱古力蛋糕 公仔箱論壇 A6 E; O- I* [$ Z8 Y
1 A- T- r5 m2 z9 {3 \7 {' Ztvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]. v, c. F7 Z4 Y
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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+ V1 c5 d' q/ ~# l' j6 W/ u底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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$ Z5 ^4 G4 Z' M% }0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$699 |. t7 n0 P% \
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H9 h$ t* t' \: l
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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