【材 料】
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: j; o1 M$ H* a8 i6 H4 n; ~豆漿 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z0 ~0 t, _+ k% G
沙拉油 85公克
' L/ m4 s8 C# M. k' F低筋麵粉 100公克
. H! @; y( J! L) a+ H0 X玉米粉 20公克公仔箱論壇1 i4 e% I. o( C! w
蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J& l; e; Z+ U0 u+ X, j
細砂糖 90公克
8 _7 K3 q" ~# I& {8 _8 M5.39.217.76內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e/ J! ^& m* ^; H# o
紅豆餡 200公克
0 c$ t' u' e8 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! _6 ^( i# S4 g* E O公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。, h3 ~! C& J" d( L# Z M
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇$ u( I) r( M& ?! D8 }) d, I
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' D4 p2 G+ R% m' Z' ?' ~0 a6 Y- r公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 \+ ~1 z. Y! q2 {2 ?2 a5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 c5 z) f3 |4 |5 \4 W( V3 U3 {
【備 註】
- P; m5 I& v, M# |7 R, V* t公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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