【材 料】5.39.217.76- i8 y) l* g5 b$ G. q/ o. i
/ s4 d/ G& m% \/ Q豆漿 60公克) s2 |1 J0 p' F; p
沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 h$ c3 M: h' q% Y
低筋麵粉 100公克6 \8 N4 s1 h1 K3 B. U
玉米粉 20公克4 b) |9 A H% X/ p: Z
蛋白 250公克
o/ {& W( }' h @2 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克5.39.217.76! v- F+ l' K$ v+ x! O+ f9 K1 W
內餡：5.39.217.76! P8 Z& M' S7 C7 n- c
紅豆餡 200公克
6 |+ i' w& [/ e' b8 m【做 法】公仔箱論壇/ x; ?" Q/ o' M& R4 Z/ ~+ s2 S
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇, a7 J" [$ a" d6 ^
& `8 D* l0 W& Q. K9 ?$ D2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c3 Y% Y' z+ f: `7 z
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& Y# c) P& f) {! V4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 D8 R- D7 u' p/ g }$ O' O. Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb: K; d" m# [, @9 ?" I R
【備 註】
" p) W. ^2 G! Y$ z在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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