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/ h5 F( I; e; G5 o$ T) Y( |0 A公仔箱論壇5.39.217.762 R- g% z- i! S+ F4 U
鴨子半隻
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! J3 a- c. m5 j& `" otvb now,tvbnow,bttvb冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段公仔箱論壇 H- X( M. W3 c. g1 I' p/ N
- a0 D F2 ?6 t* r做法：5.39.217.768 U S6 W8 T# H2 t k; z) `
( k1 H# X: ]* k& e/ s1 D4 W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；4 T2 x0 R8 I! c
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
9 q# v$ o; W% [% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 } I U, ?
3：撈起鴨子，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb; N) J3 Y1 o+ w/ d/ N& k6 D! k8 ^
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 G& _1 r1 q. V6 [; X* s
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5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；' S; z: ]! N; _+ m$ ^9 S
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；tvb now,tvbnow,bttvb/ V, f' E: p$ w6 u
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F& z, i( Q0 x: W" z
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; B# b1 N3 [/ S" T J公仔箱論壇9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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. F6 _4 l5 r; ?" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10：撈起鴨子；
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+ n* K0 A2 G) Q( E6 i11：我剩下了半碗的醬汁；
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦2 J" [ t( h X( t5 t9 L
# d) h, Q0 }0 l7 y" B4 I5 B' ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! b7 h3 y" t
2 I' h. t' q) g5 h- X/ i: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ M/ ~" ` q9 C5 x! \( z
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；8 {; {7 F, k( Z: m X
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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- Z7 u+ C7 H3 X' |& j- k" v3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；8 O! A. e3 J+ I$ Z5 S* T0 G6 x
( x9 j/ D# @+ Y7 s* |! C; `4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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