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【原材料】
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。tvb now,tvbnow,bttvb/ R W0 a" k) D
0 Q: ?. Z, z# y3 ^1 {! G【調味料】
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2 T5 v4 ~0 {3 [7 `2 e3 E+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
9 d: P( w4 w+ j: N. V Q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' |) `0 e6 E
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。5.39.217.76- |0 S2 {* [/ b, u4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 \. q; \0 a/ v% u
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& A2 B# b# O) j& t9 C) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, h* z+ q2 d* i
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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' X# Z5 d; }8 s圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。公仔箱論壇7 s! I* w% B+ m$ D/ I& `' b
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. ~3 ^, ]( d/ g0 q0 L
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。公仔箱論壇4 d/ u6 M2 [8 b, U% K) K
' h, O) [( I& P2 v4 i公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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' H8 w% N$ V/ P- w' l) s2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb# z: o# Z+ q* Y. y2 w
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
2 M8 ^. w1 _6 \7 X# Z# @5.39.217.76炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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