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3 y4 X+ a' D8 }- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】5.39.217.763 u$ \0 E4 Q- E- n* h% ]
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0 y& n& H8 ]" `. H. \1 F! C2 atvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。tvb now,tvbnow,bttvb& u" C0 L; H' b/ a
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【調味料】
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* f9 {* i1 j. D/ d* utvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。1 r8 p/ P+ X7 e" k. \5 C
- w( X0 I* _3 }4 C# w公仔箱論壇B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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8 J$ ^2 r1 n$ c8 K' D4 ?: M' Q5.39.217.76【做法】; ]7 a/ E1 D$ D% v( |: E
+ s5 D9 i# I- d/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1：青紅椒洗淨切絲。公仔箱論壇 t" C5 d& H( Q2 i z( C! G% |, f
3 `. |, {$ U- S Q n: t5.39.217.76圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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% q) d( h( o$ |6 { j5.39.217.76圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
0 D3 H' h9 L" n4 ~2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u, W& x/ Z( x, o. v公仔箱論壇圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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, x5 j% { U0 f$ g3 Y) P; [ q公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。. @: O6 Z! P8 c- U* F& ~% L6 o
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【經驗與感懷】- c2 i" E; g6 m
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 tvb now,tvbnow,bttvb, R5 H+ a( _8 o9 v) a
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！5.39.217.76, a# E; H0 j( H/ L
! N. T- X) }9 U1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
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