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. Q$ p4 D! [: Y( P( G8 S( X& a5.39.217.76【原材料】
5 X! G; ]4 O3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& D* u( C' f l0 w" g7 k( ?
" u9 c! B0 b9 l3 M7 K5.39.217.76梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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; f* Z! Z7 X9 Z7 J* k【調味料】
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; m# P& A, n/ H, qA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。# F3 q& }2 k" {! [7 Z/ Y: H
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。tvb now,tvbnow,bttvb( f6 U x# R0 I9 t/ ~( K: o/ U) `
3 \- _% y1 V1 O2 s9 [* m圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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' N7 S+ `9 o: J/ R# P* N4 p) C: l圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ j* B6 q9 G9 Y# p$ u6 v
8 U9 t1 o: g' I1 k0 mtvb now,tvbnow,bttvb圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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+ {1 ^1 M" G2 J4 R圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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$ z7 w$ W/ F; @- F- F公仔箱論壇圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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8 k: f/ z# ^9 O1 n1 V公仔箱論壇9 c7 f; f$ L7 P1 _2 q m& _
【經驗與感懷】公仔箱論壇! q" B: j+ ^( O# Y- m' y h/ K
" F5 l/ a, `; mtvb now,tvbnow,bttvb梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 $ U2 o; I$ }: B; }$ P$ M$ U5 U
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& A" E9 T' P! Z7 H' j
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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