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發表於 2009-4-24 12:07 AM | 只看該作者

[泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃

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還記得世界三大名湯,

法國馬賽魚湯,

中國上海的醃篤鮮,
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還有壹個就是泰國冬蔭功了;
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冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,+ V1 C7 e: h+ O

在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ [# L2 d1 c, U4 U

冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;: \, t8 I( z. H* R
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此湯的味覺層次感極為豐富,5.39.217.76& m! _1 n1 y! O9 F- {& k6 Z7 q9 j
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其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~% B( k5 S, u) x$ }" x8 t
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配料繁多,  I* I6 v3 Z* r  ^5 b3 Y
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其中很多可用可不用的,

盡量都找來用上了,

除了咖喱,

個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,
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香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,
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香菜,最後點綴用的,5.39.217.76! k  Q- _- t6 _+ P9 j" i5 g4 k
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香葉,檸檬葉,

還需要薄荷葉壹時找不到,

買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,; p6 d/ Y5 B3 U
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再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~- d" r6 l. M) N6 |

壹種辣椒醬,tvb now,tvbnow,bttvb, d+ x* O; @9 K5 y+ H

冬蔭功醬,1 S0 ?8 F: `' r& e7 N4 J1 o; G. O

還有蝦膏~~~

椰奶,魚露,還有橄欖油~~~tvb now,tvbnow,bttvb z% C& k6 z9 |( _3 E' ?

姜,泰國紅辣椒~~~
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蘑菇,切成片~~~tvb now,tvbnow,bttvb0 c E2 Z, W+ W0 N4 [
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最重要的,大頭蝦,/ i+ q5 N& B) f. R+ q# d

壹定要用這種,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 Z' V# P: `  T" b; c& l! B! Q
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頭裏面有蝦膏,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" ?. g+ d. V/ \/ T/ ^
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能熬出紅紅的蝦油~~~

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香料全部切碎~~~

燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~tvb now,tvbnow,bttvb& P. C0 X. ]5 @0 ?; D

炒到粉紅色~~~% t4 i: k ~! Q

加薄荷水~~~

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加椰奶和鹽~~~tvb now,tvbnow,bttvb0 T% n- O( e: r" R# b8 |1 V) M
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辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,

慢慢化開,紅油漂起來~~~5.39.217.764 G0 Q* q; f# J
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加入香料,蘑菇煮開~~~

加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~
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泰國冬蔭功湯
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出鍋撒香菜~~~
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湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: u3 A! ~7 X+ `) ^

其滑順的口感,可謂是:老少咸宜,男人喜歡女人最愛!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 i+ ] b9 V( E% g8 ^9 @7 c
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說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!

此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!

其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!5.39.217.76# U) B% \0 A' n
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人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!tvb now,tvbnow,bttvb s, ^" H. l4 s" L. _$ t5 G
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造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!5.39.217.76' t5 R: L# m/ f6 b2 B6 }# U- Z. Z
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因此如何利用飲食來養生及抗老,% I9 z% `4 ?6 Y, `

對現代人而言,是該有的觀念及知識!

此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" h+ u! p: h, b. Z2 d" p

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重酸辣口味的冬蔭功湯,公仔箱論壇. v" Q: S3 e X" M* T
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解暑清熱開胃~~~~

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