[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 + b' d2 `4 E/ Z+ }; ?/ P! v5 @8 j
急凍無骨鳳爪 450 克
0 W3 F7 A6 }; Y! A  m公仔箱論壇蔥 1棵
% Q1 W; l! U; s4 q1 e# l' L蒜頭  1/4 個 " ]6 Y( u% V9 y* h2 h. ?
洋蔥 1/2 個  
9 L& Q( B3 F) K6 @; \5.39.217.76指天椒 2 隻
9 e$ d& U& Y+ M% y4 ?+ M' u, j公仔箱論壇酸辣汁材料
% B- Y& G  S( W$ N公仔箱論壇魚露 5 湯匙 5.39.217.76" Z/ U+ b- ]1 W) }, e
砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇6 t; G/ n' L" L. \  s; m7 e
青檸 1 個搾汁  ' X* g/ }: F% S0 P8 \$ I
白醋 3 湯匙
  n& |6 ^$ U6 Q2 p. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙  
5 d% r) s, a4 w( x鹽 少許 5.39.217.76; x- t! ~6 h6 M" t+ s
製作過程 5.39.217.76* E1 N1 C0 m7 r9 A& x7 Z3 G6 U
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb, m1 A, p7 T; K7 |
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   - O- h, _6 J8 c7 t! K6 d
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 U# W0 m2 j. c  B5 s' G
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。