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; p/ }9 X, e) n, Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb o. Q' C+ {% P+ U2 g
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許 5.39.217.76: ^5 X' n9 D* a$ U) l
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! F& X. O% G4 _+ \調 味 料
- L( X' D& _1 `, j* h2 J生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb* x* j( V5 D- ^6 |4 }7 ]9 H
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做 法 m. C1 F5 ~+ M& E q; d
1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。 4 G$ a8 Z/ C" ~1 L
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2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。: @3 Q- [8 _# ]) x
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貼 士
1 P7 U7 P) }9 P% l* W! g用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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