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% B# L' a0 ~" M; p# ?$ f' M- D公仔箱論壇材 料公仔箱論壇5 q9 C h/ U1 n4 `0 f$ O' O u
急 凍 田 雞 髀 1/2 斤 、 薑 片 1/2 両 、 葱 1 棵 （ 切 段 ） 、 淮 山 條 10 條 、 魚 肚 1 両 4 ^ f* `. [9 V8 Y
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, A! A* f; B2 O& I% T" D1 {( X田 雞 調 味 料
. q$ K& p6 u# d k8 p; o6 W& G( G玫 瑰 露 酒 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙
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魚 肚 調 味 料
4 ]! M ]+ i; U( [0 T8 z公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 玫 瑰 露 酒 1 湯 匙 、 薑 片 2 片 、 葱 1 棵 W" p6 Z2 h( @9 ^* U" g% X) [
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做 法
: a/ T% y. G! }& G. ?# {1. 魚 肚 加 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 待 魚 肚 浸 軟 。
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# [1 w- T2 L8 K" V. f5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 、 葱 、 玫 瑰 露 酒 及 魚 肚 汆 水 ， 取 出 過 冷 河 ， 將 魚 肚 切 片 後 加 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 備 用 。
2 i8 X n+ t6 i3 v5 c, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I% |3 R0 {) r% t* Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 已 洗 淨 的 田 雞 髀 一 開 二 ， 加 入 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 後 ， 再 下 玫 瑰 露 酒 撈 勻 醃 約 15 分 鐘 備 用 。 公仔箱論壇2 W P1 t3 E& U1 _8 M
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4. 淮 山 條 加 水 浸 軟 ， 包 入 魚 肚 、 葱 、 薑 片 及 田 雞 髀 ， 捲 好 放 上 碟 ， 放 入 鑊 開 大 火 蒸 約 15 分 鐘 即 可 。
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貼 士
E' b* i4 _# Z% @# E, j% F* D& v魚 肚 汆 水 時 用 笊 籬 壓 幾 下 ， 盡 量 逼 出 油 ， 可 減 少 魚 肚 的 腥 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 h6 N; u" ^9 c) V
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發表於 2009-4-22 02:05 PM
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