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[甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)


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料 :   3  安士糖

& Z: t" g/ }$ ~7 a4 L/ R. E& G5.39.217.76             1  盒忌廉芝士 (350克)5.39.217.765 B: U1 W; O2 R, w/ k: Y  O: a

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料 :   2  湯匙糖
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             120 克草莓5.39.217.76, Z  T! j/ Q/ z- ~
             3  湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. d; |. @# \  `& p& b
             1  茶匙檸檬皮茸, s' S9 K2 H; p( _- a& X9 S9 ^
             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)5 Z" w, r! [5 E

( B5 \( V) w; e0 [公仔箱論壇5.39.217.767 o1 n% s$ O1 f! Q5 S% D* \1 y
底 :  20  克溶牛油
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            5/4 杯麥維他消化餅碎2 T8 d* p- Z- Y' B! A9 ]) Z
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面 :  20  克糖

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步驟:
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(1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。
5 @+ l2 Y! `& t4 X  O5.39.217.76(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。. D7 d3 R/ s! ^6 U( B( Y
(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘,取出待涼。
: E! \  c8 N, X8 O(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘,待冷後放入雪柜。
; J' x" E' U8 o7 D4 N5.39.217.76(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* C" }7 E+ N$ k, N9 G
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正好想要依個食譜多謝了
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