[甜品] 素蛋糕

alexapa

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成份:tvb now,tvbnow,bttvb# K3 n& v. a1 t7 I

A:    A.' }: b+ U7 O& N 黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克) Y: ]/ @% f4 @" }3 O5 ^' T & b( G# C8 e3 k% ytvb now,tvbnow,bttvbB:    B. 2 `* X2 q+ @* n- t/ q公仔箱論壇全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c : ]1 f9 m8 e9 K3 G: z9 T9 p5.39.217.76 ; Y) y1 C3 T. G9 C, ]& E' ctvb now,tvbnow,bttvb 4 T% F/ `; H5 y0 F' M$ z

步驟:5.39.217.76" @# X: T0 c* o, g: T

將A的材料一起調勻 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1) 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度， # l) T+ d$ K/ z下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可 ! J$ }/ n' ~# e加蜜紅豆餡。 ! a$ w5 t  F( v2 T" D1 _& x# B公仔箱論壇 + d2 Y7 _& H( @' Q& r 技巧 + M$ O3 Y' w* b3 k* v$ d. _5 C' Xtvb now,tvbnow,bttvb加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。 3 a# h1 b  ?7 {tvb now,tvbnow,bttvb否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大 , y) q$ I1 i' L# I, F7 Gtvb now,tvbnow,bttvb