材料及份量:
. P7 Z* v5 Y. k% x2 q$ Atvb now,tvbnow,bttvb切片羊肉 200克
9 l+ e$ j5 e: z: |公仔箱論壇四季豆 120克# d+ h' l* o" f: z6 N
紫茄 80克公仔箱論壇9 N" }" f( `2 h( w! O4 Y5 D
野生薑 30克
/ d* L5 P' x S& ~1 x" G& E. d& a5.39.217.76萊姆葉 20克, m5 L- l3 [1 @4 y
新鮮胡椒籽 30克
! |6 t0 c1 m5 d# R8 f5.39.217.76泰國甜羅勒 50克- \2 X- F. o5 \
蒜蓉 10克tvb now,tvbnow,bttvb" y4 P4 {6 v) i* d+ q2 ^
小紅辣椒(切絲) 10克0 h& a% w' k/ o8 q( Y
大紅辣椒(切片) 20克
7 H) F- Z( I3 b白砂糖 30克! P. F8 w- Z1 f$ I1 ?* N1 w
鮮蚵醬 30克tvb now,tvbnow,bttvb1 @! J' e8 M# B3 O; \
椰奶 10cc製法:
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0 P3 m% L7 Z% y# P1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。tvb now,tvbnow,bttvb m: N$ k, F' B5 A- ^: O3 J* V9 S
2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。" a( a+ s0 Q& i( C9 l( U3 ~
3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。4 V8 o1 f" ]% Z4 Z. R- i3 X
4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。
: ?+ L& \$ Z- l3 }3 t5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。 |
發表於 2012-8-21 08:05 AM
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