冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
" A& `) _) h, v; p. ]0 k; @
8 t$ r; z! j( Q5 T9 p5.39.217.76
% f9 g; S9 l+ A; x& x- `; r- g/ ]tvb now,tvbnow,bttvb+ M {* n& P! R& s. ^
6 o/ {/ W' g! S" k5.39.217.769 w* B) a4 }( H0 R. O
' d' g W b& ]4 ]& E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 o) m1 O' C! b* ]. \) J' e4 @
材料（二人份)：
7 t$ t' ^' U i# q: V ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）5.39.217.76/ \, s' \9 f: H, ~1 M/ y
500g公仔箱論壇 p( A8 J- ]4 I# u. a
薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?. h4 R: L. \8 O2 x% d
2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ T+ i5 e) I3 F& r
唐生菜 半斤
( e* a% v$ E# A4 E1 \: n- ztvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條tvb now,tvbnow,bttvb( @+ p0 d( N# b: y1 R- D
冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb& f: O5 f) P/ x% v' ?
腐乳醬 2湯匙
+ Q' `8 t& g: P& K% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙
% L* s0 x- P: G: X E
/ I) P2 p/ J+ p- ]) o) F% t公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ l1 v: Z, U5 P
" Z/ _. R5 a' [; K0 B$ I公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
$ \$ a8 u) k6 a; h9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙6 f- M P1 k% J: x
胡椒 ½茶匙3 B2 h1 N! Y0 K- {
八角 3粒公仔箱論壇# B7 a: m/ o3 `: e/ |
香葉 1片% f7 z5 K! X, { S+ | q* B" g
花椒 ½茶匙5.39.217.76( q, Y/ [& i5 T
丁香粉（ Cloves） ½茶匙5.39.217.76# Q7 P8 |- ^: ]; L9 C5 p
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
6 R7 |! L& J* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
1 a; ^: F- |- V& v4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C2 Z3 ^# ^& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
9 h$ ~3 l" ^! T0 ~' W8 L1 k9 ?/ D5.39.217.76公仔箱論壇" Q/ \% @" J( F7 G# J
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨3 P0 l: [. G% @$ q
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
5 Y: R- S* T& x- l公仔箱論壇
/ t+ ~! G" Z" ~) i' i公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
" B+ b! z# C6 X2 W( Z. @7 Z8 R- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ t6 J; S4 l3 b% S
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘. T, d8 U' ]% J- B9 r2 y0 j
5） 如水份太少，可加100-200ml 水公仔箱論壇( N5 c+ i2 u% s4 [+ x
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
! K) ]7 ?7 A0 g3 M Xtvb now,tvbnow,bttvb" b: Y5 V2 Q% G7 E/ ^7 {( ?
. ?+ E+ {/ `4 h0 X: X* f1 u5.39.217.76壓力煲製法：公仔箱論壇9 J$ c! n: p4 P* z
! B6 B9 V3 G$ ?! r J
1） 步驟(1)同上
' w' F# D: Q; s$ C
, d9 j+ Z& n7 o; }7 o5 k2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
* z$ E/ L3 ^" k0 {8 C4 Q5.39.217.763） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣+ ^: w& o) A' ]: t( y5 I8 s
tvb now,tvbnow,bttvb' O1 a7 D3 Z8 ^- M
5.39.217.76+ e; J! ~$ l( J9 u! N' \& }
小貼士：
+ v: l0 H8 h" k1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 b4 C3 J* {+ q7 u+ P
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
! ^9 X( f+ `5 g0 s( [/ }2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
