冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：
" i+ v, P/ u& G公仔箱論壇羊腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb' E8 X9 H% F4 n$ Y4 q
500g
- G! z8 t# ~! y8 d: R& H4 u薑 5.39.217.763 M2 R+ M6 d% Q$ ~- e
2片tvb now,tvbnow,bttvb, u2 I% z y% D* y
唐生菜 半斤
% U. W0 d2 j5 u' y% N" F: B) ^% [公仔箱論壇枝竹（浸軟切段） 3條公仔箱論壇- M) M' S" U; s' V. ?6 B
冬荀片 100g （可以不加）
. q& F& U4 f; x7 ?& ^4 m腐乳醬 2湯匙
2 }2 s# Z% V1 w4 s0 C$ ~. a( c橄欖油 2茶匙% z8 }0 H A3 g- }4 L8 e
公仔箱論壇! C$ f+ `! l/ Z9 {! [
調味：
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: u" j' n2 c1 @; }2 K1 L8 q2 O公仔箱論壇柱候醬 3湯匙公仔箱論壇# G3 p4 y7 a4 L
五香粉 ½茶匙
# Y2 s8 Z/ x* T' F# A9 N) ^7 y: D公仔箱論壇胡椒 ½茶匙, p( G$ Y1 i# B5 V
八角 3粒
" Z$ C7 S/ V0 l2 C; {1 I' Q' utvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片1 _6 Y8 _! v% {. \: Z' `/ k3 m
花椒 ½茶匙公仔箱論壇6 h2 j3 K1 Z" ?
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
2 m, w3 M, ]" L9 M1 A; Jtvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
6 k: H$ P! i8 g4 J8 e, y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml公仔箱論壇" |- G3 H( R. E' b) |
5.39.217.768 v# I& _# Y; t9 l9 L
製法：
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8 @" N* @2 f5 Y: E. k公仔箱論壇1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇! m+ |* I L* r8 A n" ?6 S+ C
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ T% ] {9 w: ?& @- L& g
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
T8 G& ~4 @ Q V5.39.217.764） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
) |# e) | y. T. L: t5.39.217.76滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb f7 `, ^# O5 f
5） 如水份太少，可加100-200ml 水公仔箱論壇5 z* v6 K3 L2 M+ W3 V
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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5 r+ F& c% h7 l. c! p4 H8 ^5.39.217.76壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2 m' H/ ]0 _9 m( N# G5 U) J5.39.217.762） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
2 ] A! F# Q* D- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
m p# k7 O) g公仔箱論壇公仔箱論壇. n8 V7 w; P+ i! Z. `
- p$ S, m( U* t6 L小貼士：
$ z/ _9 `8 {; ?# {1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M2 C" n- p, o- h3 ~! z G1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
# f: v- y3 x# U: M3 o S公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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