冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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% j' A6 H9 j8 P) R% u) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% e5 ~$ a: ]4 U
公仔箱論壇# l( U* a4 U2 P% O% c1 c; L
O4 t o2 U# I5 t( R材料（二人份)：
- D- O5 n# h2 r" P公仔箱論壇羊腩（切塊）! C4 b/ ?* z# q; v" b, U9 c
500g5.39.217.76* N& Q, ^& s6 k0 ]2 n
薑 5.39.217.76; S! u, R( _- g0 c& a! Y+ I
2片
: M& S% w' ]1 m- ~7 H( I" X' N+ X5.39.217.76唐生菜 半斤
) y' ^' T; h! l: X! }1 r$ mtvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條5.39.217.76' S: s8 q% X$ j! g* o
冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb; E C H+ h! c) [1 N" o. o
腐乳醬 2湯匙. R/ T5 n& V) I; ?7 Q7 `: N
橄欖油 2茶匙
( s( `" ]& Q" L2 J3 C7 w# s5 K5.39.217.76 公仔箱論壇, T3 k$ A& U% Q3 n; i" h
調味：
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柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 y+ P) @2 l- m4 r+ a4 v
五香粉 ½茶匙
' O- v; E0 v9 n5.39.217.76胡椒 ½茶匙
4 z: ]2 t' r) r n7 g5 w, ftvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: ?" r% G: j9 H( P
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 q( U, q. G# r' N! F* X: A. {* @
花椒 ½茶匙
1 H% z$ u" D0 k& r% ?1 {) k1 W丁香粉（ Cloves） ½茶匙5.39.217.760 l; Q3 p6 q2 y( b2 h. A$ @
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5.39.217.76* r( q+ e# x h" r
水 600ml
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' {# \# m( L# k( D製法：
) |6 _. S) o# x2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% `# ~( c, S8 c
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
" `, l- v: }9 B: e; `' n2 W8 u2 j% H5.39.217.762） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* T. u9 E* I# a, j/ r8 ]
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
8 ^. m0 }6 h2 Q# k% p( m& k; L滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' ^- j; g+ {$ W9 a: S7 e* B
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
! |" c' i7 x) P: }. ]8 o: E5.39.217.766） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇4 ^0 H3 G% C1 ]1 r( m% z, o+ Y
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壓力煲製法：) J9 S4 V/ k1 |9 T
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1） 步驟(1)同上
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+ N c6 h* V5 K' S" c6 W" f( e5.39.217.762） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
, J! {6 c- U; d公仔箱論壇3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb: I1 c/ y* x4 w: Y; N1 p0 J
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5 F1 M7 |" \/ O p# c+ l0 [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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: c8 D2 D4 U3 s6 s5.39.217.761） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份5.39.217.76$ z' {0 p$ p* V" `
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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