, e4 n/ t/ R# H9 x. \. S原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片2 H7 C1 r5 ~( ]# u2 ] n
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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; c1 f! Z, e- @' d5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( y% b: e9 i6 ?5 ], P6 M
調料1：生抽、鹽、糖、白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; _& h8 X+ C! U* v a! U
* 混合調成一碗調味汁
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# o& X$ e- ?5 d5 Y公仔箱論壇調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒9 A+ ^. r) S- L
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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2 ]3 ~6 x9 u' i$ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：' w4 T: d# e" v+ V5 ^ m
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）9 g6 G1 v, Y& E+ l ^5 U; p
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊5.39.217.76 F5 x; w& R) w1 J" m, g
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水 D: g8 ]' @; K; H% f
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；tvb now,tvbnow,bttvb. T& O7 i% S0 _
: \8 \5 I. \, D, ]9 H5 W9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
( W' u3 Y" G% X4 x- G5 M5.39.217.765、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
' g, u' _8 D7 ?0 [, C' j2 ~6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
# G% S/ m2 p4 @7 I) i( b* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；tvb now,tvbnow,bttvb$ s, }% p3 V, U! O% u0 e7 _; @" g
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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