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/ C' S! U0 L) c公仔箱論壇原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
& S5 L$ X" V4 P! A/ ~2 \做法：tvb now,tvbnow,bttvb% G3 D0 N* _* q2 ]
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
/ I$ v1 o8 _5 H' p/ X5.39.217.762、土豆去皮切塊備用
% y) B0 |. d3 ]. j3 r7 P# @ ] XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
z. S1 H( O# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）. o6 R" E& U0 C- ^
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味tvb now,tvbnow,bttvb# a+ Y' ?, _; _$ u. i( |
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
3 O; h: U6 X v7 i% I Dtvb now,tvbnow,bttvb7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
) o( ]7 _* V$ g' O# |; f& Qtvb now,tvbnow,bttvb8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可5.39.217.76# a- Z* e, a# J, {+ X: \
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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