& m. M7 Y$ T' \6 |+ A, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `5 ?4 A+ T4 V/ _2 x公仔箱論壇原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
) X" s r2 m) z+ |- D做法：
`4 p4 W7 b! N1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
& B! O- P+ u/ n5.39.217.762、土豆去皮切塊備用5.39.217.76" U K# ?5 r/ A3 w8 i# P
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）5.39.217.76. K# E h; L9 R( A
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
{# L$ T& w2 C5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
[' S2 [6 d8 u4 K- y+ _6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）tvb now,tvbnow,bttvb$ q7 k% i0 N" Q" ~* s9 `4 W% Z. d
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
5 M( V$ F% X+ D5 V+ x, I. N* J8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
& a, p1 s: j) @. B4 {# o) y9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
| 