[中式食譜] 高級滋補佳品—菌菇燉乳鴿

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5 F! o  A( X8 P; H/ \$ x古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。1 I" M/ e4 i* ?% v& @# z
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 N) ~1 `% v5 B0 G+ q7 ~% @
製作：) H, t" r. H6 L; B! W9 ^
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
% E1 O3 R3 o' o  V$ m" M2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
& D' _) p9 A1 F. k, `4 Q/ z+ p: f3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
5 x" R/ N! z8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
) |- @1 I$ s$ ?0 T$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
7 M: U0 \: X9 y% T" P" S) N& M1 t: Dtvb now,tvbnow,bttvb製作心得：
8 D" F# N5 S$ u2 W5.39.217.761、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
  ?9 b3 o& F( W5.39.217.762、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;tvb now,tvbnow,bttvb" `5 P/ _+ ~+ _0 p
3、請適量食用。