[中式食譜] ]番茄土豆牛尾湯

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材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、雞蛋2隻、金華火腿50克、生薑3片、牛尾1條、鹽少許/ M$ x: u: V% N, i2 J

! O) j5 B2 _" ]9 q) ^6 Q9 c) f$ K: D& f　　做法：
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( G0 H' ]: b4 I/ L+ M- Btvb now,tvbnow,bttvb　　1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右；
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6 ?, s' D5 C: T+ u2 b1 {* t　　2、牛尾撈起，用清水洗凈，待用；5.39.217.76: y$ _! v' a! H. I
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　　3、番茄去皮，切大塊備用；
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　　4、薯仔（土豆）去皮洗凈，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中；tvb now,tvbnow,bttvb5 `- T/ {# p2 O; M  R5 a7 d

# h8 X0 X9 `7 m/ u; l" F' m5.39.217.76　　5、雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘）；公仔箱論壇* e! L0 N0 j& W/ K8 [' Y! f

8 r3 _+ p4 o9 x9 }5.39.217.76　　6、雞蛋去殼，切片備用；
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　　7、金華火腿洗凈切粒備用；公仔箱論壇# d' i: T1 W4 f, D( j3 r) z  ~) e3 Z
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　　8、瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生薑，猛火至水開轉小火煲4小時；
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　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分鐘；
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　　10、放入番茄、雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可。