又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮8 s/ W" B0 q4 h2 B1 }1 r& A
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材料：
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米
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（正常米杯）
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, n) I; J# n; n2 [5.39.217.76潤腸
- Y0 i6 h# I+ x% n0 Z2條
5 c9 B3 H6 i% k: V/ v5.39.217.76臘腸
5 o9 S$ B I% G2條
( `1 _# r2 Q* v. O+ {* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨8 o6 o) i- @- ^6 g X7 V
400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! Z4 w( R7 |# a0 Z* _
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排骨調味：
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4 Z) ]/ o: j [3 L/ s% _公仔箱論壇豉油、
* U$ p* \+ E5 V% G& u9 T" p9 }公仔箱論壇豆豉、蒜蓉
* X" G, w& Y. s7 H3 N7 q3 W* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1茶匙
! h2 h. m, o9 T# Q5.39.217.76
3 U& D. \; ^$ w5.39.217.76蠔油
2 M& E+ ]) W6 z3 s# i4 @2 Ltvb now,tvbnow,bttvb、雞粉、酒5.39.217.76" i; M, a" ], K& i" n6 w
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茶匙 e: Y) Q$ A8 r% G( u
0 H# B7 a; \8 D8 vtvb now,tvbnow,bttvb生粉、砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ G/ p$ R3 W9 p6 W' T
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" N, j; m" D/ C8 z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ W/ f0 Q4 W, b5 W5 c9 H
& d# \7 p8 N* M胡椒tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ k+ M+ I/ p8 r8 q+ _
少許5.39.217.76" Q0 ~5 u6 o4 y
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煲仔飯豉油調味：
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& ~! [! A9 q3 l3 H7 S1 c7 Y$ _5.39.217.76豉油 3
( F9 S9 U% s7 ^ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙
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砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 p0 b1 q) C* V3 `
茶匙
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9 t8 S D2 O7 {% Y+ D公仔箱論壇味淋
* C% I# w& A9 h, b) [5.39.217.76 2 湯匙0 n" N' v0 b3 I+ R }) U
（也可用2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U" a" J% B, M# ` Z8 X N
茶匙砂糖來代替）
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/ m% e& s# x6 w' F6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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, o' Q( w8 ^; e d+ U5.39.217.761）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y o0 b. d- e' k5 \' ^) t
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 {+ |# o8 I9 u
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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& X9 |! P3 _' @" M: C5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出: K8 c0 l! T2 |# n' @
，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" B( g) F1 G' q7 ?: H5 X
. R1 G7 z9 z# U v5）加入排骨) S& F4 i4 e' u* ^
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間5.39.217.769 I. j' u8 @6 Q
% S' p; m8 }" O' v" U6 K3 \% ^5.39.217.766）熄火，讓飯焗8分鐘
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3 r0 l$ @2 R# F4 l" m公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘5.39.217.76% T& k" U* X* r y8 I) k
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小貼士：2 [ u5 J! I& @0 z
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- q, R" f J5 f2 l- p C( ]. n( w
$ B* D& ~6 ~- X3 r: g4 M2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行5.39.217.760 C4 J6 k/ t/ m# X+ @* c5 H$ ]+ e
5 R0 L% h' N9 l! [7 o$ H2 p0 u公仔箱論壇3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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( d3 a1 A6 @/ F7 }- F$ J4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ^9 c9 i7 k% \
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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