又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮( A2 a: ?6 {; @1 j& P
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$ Y5 w, A g0 E4 x, g3 }% j' }2 a5.39.217.76材料：% V) K2 T4 j, D) j1 \! G1 A
2 f3 [7 ^1 J, m- p% [; E0 W! Ltvb now,tvbnow,bttvb米- G% G) ]+ C0 M- z4 ?
2杯1 s6 P4 d- K( n" H( M
（正常米杯）
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潤腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E) [- G3 O! @9 w, a
2條5.39.217.766 t1 f7 v4 I( b# B K" W
臘腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 H1 ^! M5 m2 B
2條
; W/ D8 n1 C5 O# r( R排骨
( ]0 u9 x0 W0 W" l5.39.217.76400g
2 G$ r& Q' f2 b2 m( ]1 x J公仔箱論壇. m! K3 |( d$ A9 {: Q* e
; i( R. a; I5 a6 A' a' utvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：
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# I* O# u) S. a$ \- B) X5.39.217.76豉油、
, U7 n( b5 X# Q3 a豆豉、蒜蓉9 P( [+ z: S# F
各1茶匙9 s7 U) n8 Q0 F% @* @- U/ m
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蠔油
" A$ U. A" ]7 ~5.39.217.76、雞粉、酒公仔箱論壇% W8 L M/ ^7 t3 |% e: D2 @) |
1 w9 E: A" b0 t( V- z' a 1/2
' x2 ]4 V: R& m; R公仔箱論壇茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N: }7 Y, M- K7 [* r+ B" {
2 b. q, `5 y. A w9 S2 F5.39.217.76生粉、砂糖
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4 H( v4 ~1 u8 b2 ?" w公仔箱論壇
0 w3 G! ~3 A0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1/4茶匙5.39.217.761 K4 \2 W* G' ^ [/ l9 p9 ?- B
5.39.217.76, E3 z% V6 x2 H
胡椒
5 B) `- @, Y. p) A0 e3 s7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 少許
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煲仔飯豉油調味：
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9 w. M* M1 G( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 3
3 {6 F$ `$ Z+ c& K# {3 W$ A8 c湯匙
2 l1 v w) ^% e* l+ s5.39.217.76
. k/ X; k6 `5 J6 S% D, O# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2
5 v0 Q4 T! V, \1 J茶匙
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! k) \) a) X8 n6 o6 z7 O- U5.39.217.76味淋公仔箱論壇$ k8 ~* H/ i. j, {$ B
2 湯匙
6 e$ v+ [( S* @, K4 A% d8 b* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（也可用2% b0 W2 r0 ^& s
茶匙砂糖來代替）
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. o* J8 G1 u; v# u* Ztvb now,tvbnow,bttvb
# C$ P( v1 O( \5.39.217.76製法：公仔箱論壇& A5 b W$ @8 }3 m4 }( s
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& |& P4 D6 ]0 q$ K+ L4 E
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1 B6 W. v4 n) h; F; k排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb& F; e1 L' d/ r
將潤腸臘腸鋪在飯面上5.39.217.76 g8 d6 ]. B5 u: s2 _! f* w
; h5 V( g% r$ n7 ~, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb; c8 c" |9 \ E
，轉小火煮5分鐘公仔箱論壇- t2 z- {; P- O5 x
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5）加入排骨8 Z, n8 H( u( ~+ l( @! t
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間5.39.217.762 S# I9 P+ {/ z+ P' m1 v
) G9 V2 S# `4 O- U) I公仔箱論壇6）熄火，讓飯焗8分鐘
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2 w# {$ o2 r htvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：
( A2 S0 V9 V w! o1 z! u1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 n, \9 ]+ O% |" Q! u
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
8 T, A7 i2 P) ~5 b8 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( t6 l9 P3 V9 W
3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間7 X7 m% p6 j2 U0 q, B0 R( w$ U
7 i2 R2 T' F- g |公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。. p% K o7 m. D' @# w1 {& ~% o
! B3 _, f! `4 G7 ~6 R, |5.39.217.765) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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' i7 s. X/ a8 l& \7 Y0 d; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-14 08:14 AM
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