又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮公仔箱論壇5 _8 m' p K3 G7 o
。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m9 M, _3 ^; E- d: [
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材料：5.39.217.76" v& o1 L3 K8 a# U8 r Z2 D
. b9 ?; n& ]& Qtvb now,tvbnow,bttvb米
5 Q( F8 x B& M% d; E; U1 a2杯5.39.217.76" L8 }' \6 x) U& c8 c
（正常米杯）
0 ]9 ]. R7 K: h! O, {9 d1 _# S( ^
$ Z8 E# S- l2 O. _2 q潤腸
/ D/ }+ M2 L, S8 G* p! M2條
4 C4 H5 Z* s5 @- z' B; q2 btvb now,tvbnow,bttvb臘腸
$ R4 S5 X6 g6 _0 P5 J0 M$ ?5.39.217.762條公仔箱論壇$ s# a$ }$ q$ O& V: \
排骨tvb now,tvbnow,bttvb, e5 f% ?" M; f- a" F; L$ f
400g, ~$ m8 a- o, K' b* @8 x
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排骨調味：
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豉油、
9 p; r7 H" N/ A* T: ]; J3 G: Ztvb now,tvbnow,bttvb豆豉、蒜蓉5.39.217.765 T6 O/ k/ o: T! C, v
各1茶匙
1 `8 i7 S' g. T8 R ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 u9 i6 C+ M- ~6 T" \
蠔油4 u- ~* ~- B S* a) V" m: {6 k
、雞粉、酒
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1/2
% Z+ j& n( y7 v9 x# Y5.39.217.76茶匙5.39.217.768 H; d6 q$ R: L; ]& _2 P$ i4 b
公仔箱論壇% f: k# u1 Y+ o [5 n
生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ a3 J9 Y: j
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: `* K9 S# p/ Y+ O% k/ X- H3 U各1/4茶匙公仔箱論壇: V" r! I+ ~8 b0 i9 h8 h
x( p7 T2 x9 \2 f+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
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2 Y2 [5 {' c- j9 h. l煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
7 V8 |- ? r0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙- Z6 v4 [( i4 U9 g7 S M2 F
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砂糖 2
! W4 b& @, Q" Q公仔箱論壇茶匙
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8 X2 I1 C3 G$ l' o9 d公仔箱論壇味淋
% a8 y( A" G6 L0 K' a% G 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W* n+ T3 ^: k1 d
（也可用2tvb now,tvbnow,bttvb8 U" H: d% f( V/ u: @3 G8 n
茶匙砂糖來代替）
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製法：
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$ X$ e& P0 f3 }' | d1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮2 c5 l5 S: P" C. T
' i# \2 Z( R% F. a! _* h# A( S' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）
) V5 j, z- N( Y: k' Z4 k/ t2 G排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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, L* V% a. W' S# V- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb+ E' [! b" V; G& `! H8 @
將潤腸臘腸鋪在飯面上5.39.217.767 F1 P+ M9 N) ^$ S; @
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
" E) R& z% |: d z0 p/ b( i% L, B，轉小火煮5分鐘公仔箱論壇# n& L4 {) @& R7 |# K& ?
. N- ^) S) V! p. F$ D公仔箱論壇5）加入排骨
. X9 P7 k+ J7 N' S0 [& dtvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間5.39.217.767 c+ G4 k+ L+ f; E; E* ^- E4 w
1 G! w( B' `2 P& p8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）熄火，讓飯焗8分鐘; R; n: _ j4 v# Y/ y
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n) P6 ]- z W$ K8 ?& W
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2 J' O, `( |5 A# L% r+ ~* f7 }& H小貼士：5.39.217.76$ L% X! _3 l! \4 P( k$ E$ o }
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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) C% e7 N7 j% s7 K+ {公仔箱論壇2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行5.39.217.760 U2 j# J5 h* G6 A5 p# y: I
9 a) V) u% a7 t3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間5.39.217.76& d C: ?& t# l5 Y) R' O, ^
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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* @+ r& h4 k3 P- f5 t6 f5.39.217.765) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮( @, U. ~4 P6 E+ a C
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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