又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
1 @: g# `) c3 g。
9 [5 _+ h5 H1 y: f+ i9 F9 Q' k# h p
5.39.217.76* R8 {5 k+ e% G5 d$ ^1 X) g9 _7 z9 k4 j
: `# N1 P. ^- e. O0 c- ?% X公仔箱論壇
! G f- A& O9 U# @8 }
+ B/ b% T4 \( l/ L; T9 m/ [1 I
$ B; z4 V$ W! _" P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# a6 c7 I! N* w+ ^
材料：" r+ G$ k2 I3 ^0 Q
1 m I% g( f% S, T) u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米
% L- X Z' L3 R7 l) M' p* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯公仔箱論壇0 I' d- f P: W" i+ \
（正常米杯）
k) f$ o( Q2 `2 w5 L; {: u5.39.217.76) s @+ x6 l {1 E' ~8 S0 m- H3 B
潤腸 5.39.217.761 Y5 _2 w1 ~ U
2條
6 P: @. |1 \; u0 ?2 v Y& B4 \臘腸 公仔箱論壇( o" H* |1 {: {+ I" }" u- n
2條公仔箱論壇) L. W, u9 P) L6 d2 g2 |
排骨公仔箱論壇6 G) U9 K, q2 B" R {
400g
7 R& j1 T7 Z% u v3 Z" h- Ttvb now,tvbnow,bttvb5 c. n- d8 q+ I$ w) e
1 W5 p; m. r @) ~% M( G0 ?+ S- L, B排骨調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' Y p1 o( f& K4 s
# G/ B8 X, D8 t0 @+ v
豉油、( k2 I. _. c; Z9 V' ~7 [' u
豆豉、蒜蓉
I @0 C6 p6 x0 z. D$ _% K各1茶匙2 E6 J X; J3 H' H) ~/ L# N
+ S5 d! i& e0 z- { O4 i, H5.39.217.76蠔油5.39.217.76! n9 G2 n& n% Y7 H2 M
、雞粉、酒7 Y* U, v+ g* a) A
% B7 e2 E9 n) Q3 C/ v! l1 ]- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2
7 c! w8 [4 s* D1 y( atvb now,tvbnow,bttvb茶匙公仔箱論壇0 ?) u! q& M8 f$ r
tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 s; a& Q+ m) o9 L! v4 B9 N K) y
生粉、砂糖
1 \: U" T9 z* E( [4 s公仔箱論壇
9 a' d$ R' K) x7 k4 z6 Mtvb now,tvbnow,bttvb" J* n: B& C1 n0 v* E0 c
各1/4茶匙5.39.217.767 D. K* n7 A, U! o) y
# E- [5 \4 y* ^0 v" a: b胡椒5.39.217.762 U q/ H5 N( M& ]
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S6 h, e0 b8 b
% Q; H# _ n5 ~ I" C1 ~+ [
煲仔飯豉油調味：3 B3 H1 I( v1 Y# A8 ?. \
tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ m) `6 Q# m2 ?$ i+ n$ Z
豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ [- O9 }3 M- A- ]
湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ G7 B: P o, Z1 [8 d: @* n! x
7 U s1 ]# p0 Z9 h' O+ Y: K公仔箱論壇砂糖 2
2 _6 Z7 v/ t' @tvb now,tvbnow,bttvb茶匙
2 U! l$ y( j% [6 R% C5.39.217.76
' x: r8 n$ }1 Q' |- ?$ @5.39.217.76味淋公仔箱論壇2 k2 I4 h$ A/ Q9 O" j7 ]/ S% S0 ]: I
2 湯匙/ {% X! m$ N+ N) h
（也可用2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 N4 ?7 G+ W
茶匙砂糖來代替）
! q% G; Q+ X. ]% q6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 t9 @/ w2 |7 j
8 B( m5 R0 @3 x: A( q, T
製法：$ K5 T1 m: y% o8 k# _
+ G) X- z9 R9 K( [, R5.39.217.761）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
: _. A+ i6 N: n" y$ J1 Etvb now,tvbnow,bttvb
- c* n7 n4 m- c8 [5.39.217.762）7 t+ m% v3 w! p+ i9 q
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
% \' A# o; |2 v- p/ Z& ]: Z公仔箱論壇& C: l! Q$ l' ]% n
3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
8 F/ s# U8 p5 Z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb將潤腸臘腸鋪在飯面上
* L% z+ ^0 b: T- |: @6 D公仔箱論壇0 B$ B) U$ ?2 b1 |
4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出# z" ~# @3 N' y
，轉小火煮5分鐘公仔箱論壇( }/ ?& t9 x- T
9 u1 @/ [1 h4 A, }2 ?% C& J+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨
5 O0 T3 v# s- R, l/ K/ |tvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvb now,tvbnow,bttvb' R7 P4 l# z2 j- D X) [ A
0 c, m. K& [6 ^, h0 ?; o6 N9 P3 otvb now,tvbnow,bttvb6）熄火，讓飯焗8分鐘5.39.217.76! C0 F+ M$ }+ `
* l3 I- ^8 N W P! }* `tvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
' H+ ^) ~' y' ^0 n5 {公仔箱論壇5.39.217.761 s4 `- j+ e9 z# d
5.39.217.76' X2 g0 D! T9 E, h8 t
小貼士：
2 r% V! s. E6 r- ^) ^5 ?' N: O/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 R5 R, Y& ]! r2 N8 _
" R& C9 l0 g/ i# Q M+ l
2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行5.39.217.768 i9 n8 |8 ?4 Z6 Z7 n) g% [
4 \8 q* A9 e0 v, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
* f% Z9 f- k8 d, U$ B' L5 U& T公仔箱論壇
7 z: A8 B' n: F) r% v5.39.217.764）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
6 B1 r8 h, O+ K, O1 i) z7 p5.39.217.76' v% O' M, B$ P2 R/ y+ o8 w
5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb$ \ W/ `3 g8 {0 L6 b% M* w
- N% y7 B7 q( w3 _
|
發表於 2012-8-14 08:14 AM
| 
