白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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3 r, j. W% D4 r- h OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q: \4 @. C0 A8 T* b- ]5.39.217.76材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb5 s- _2 C4 q9 G& f
牛腩（切塊）
8 B3 B$ D' x3 }" w0 K: d( X @. O公仔箱論壇500g
+ }0 S `: u, U! ?/ b A' f- Vtvb now,tvbnow,bttvb薑 . C) S' L" k: p! ]& k. ?
2片
. y! n1 T& {! p! r0 o& U白蘿蔔（切塊）5.39.217.76; J! ~( o4 c. K% Y$ j4 y
200g公仔箱論壇4 _. i/ |8 n& k' J2 Z+ E t
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: \; G/ E$ ] f0 a$ O% [/ ]調味：
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! t$ b8 o3 B B5 [公仔箱論壇柱候醬 3湯匙9 D% f% w- R& K# n3 @
五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, P# o: `4 ^% s8 c1 k. q
胡椒 ½茶匙
% r; P x0 @8 S" _1 r" S八角 3粒
; W& q$ `: m. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
# f# q* w j+ W1 V! _6 M4 mtvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙5.39.217.76- M* ?& z) j2 e: M3 h! D M
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙5.39.217.765 b5 k% U+ |$ H- v# j" Y g
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙& @& Z2 b6 C9 H5 B! R
水 600mltvb now,tvbnow,bttvb# P! @# o+ d. P( y6 z) [. H* l
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製法：
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. F$ p9 j; X8 E9 c1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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: o: _2 u" l+ f. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
! ^6 |$ r, h; q6 u" B; w3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
6 A$ D2 K( s, R0 a# f7 G4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘& \ i& ~0 Y5 N4 ^) j5 H. O
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& _0 w$ H" E# n
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' A& J I2 j! X: d& I3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G+ T K. D/ p3 ^, Q壓力煲製法：公仔箱論壇 G7 a, O- ]0 I. p) N3 @0 u& J
公仔箱論壇0 T) B8 `, t4 j0 E7 ]( C
1） 步驟(1)同上
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3 z1 s2 c+ q8 a: x; {7 T+ Y公仔箱論壇2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
7 P" n2 \, Z2 U! b7 e3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成% z: d! ^# Q' q! ]& R
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7 O. n4 C& }& ]tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.76' t! W3 }8 U/ I/ q+ r
1 P2 x9 v* L3 o- O) O9 |4 L0 I5 T公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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