白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L3 s2 R% P# n G* c
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! w' G5 V& S2 x; m2 {公仔箱論壇材料（二人份)：
' m( u+ s+ q1 J$ J牛腩（切塊）
; I4 `; L& m# w; w, j* d公仔箱論壇500g
! g X. R4 Q2 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑
$ \+ @% `' S$ f2片5.39.217.76& [8 ]4 G3 N$ a0 \( c- n9 F
白蘿蔔（切塊）
# n' {- n* {, y" P ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g& |3 H! o+ a ]4 F |2 H0 n7 F1 K D
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( ~9 y8 q" a) r! e調味：
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) h) B( O$ m& Q4 ztvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
3 l: ^4 S# C% f; v公仔箱論壇五香粉 ½茶匙* p: A: Z0 J P7 v. D5 z
胡椒 ½茶匙
, I: _2 o" p) [1 Y% x八角 3粒
$ z9 S7 |4 A# Y @香葉 1片 L; T( j: Z+ ]4 R( q
花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @! z8 _% w' A' p2 \7 k
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
* t/ C7 U; M9 b7 s7 H% o公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
1 f* z" `( Y5 Q9 V' ]" A0 r5.39.217.76水 600ml
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* i& M s9 B3 [% |製法：tvb now,tvbnow,bttvb. I: Y) k) t Y+ ~5 a+ _
4 v% Z7 G) a2 g; ?+ }2 utvb now,tvbnow,bttvb1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨7 n2 A- L% n2 e4 U6 B
5 z7 ]( I1 ]4 C4 S ]8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
' F& Y1 L( b# etvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘5.39.217.769 G) G4 M+ E, _9 X
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇/ O y2 q- E# L) u4 }2 \
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法： y0 u$ `8 N# g! `, C
9 w' a. }: Z' ?' F1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" Z6 L a$ y
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
+ j& e: A+ H2 a9 R) a$ N+ Z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
' m( ]+ o+ l0 w5 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: x7 I- ?( d+ L& x* s1 w
公仔箱論壇1 H7 v, p2 r7 Z1 F# l
小貼士：公仔箱論壇- j) N4 M9 t! g& ^. T4 l3 g* G
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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