無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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& e" e0 g+ ^- q2 G材料：
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白鱔（切片） 1斤 tvb now,tvbnow,bttvb2 x% c) k* b; t2 ]% E6 G/ Y0 H: c4 l
蔥段及蔥花 少許 * c" N; D0 X$ F7 V# ]6 U
薑（切絲） 5條
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- o8 o4 k8 h4 |- B! U5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& g, i" v+ F
0 i5 H, H6 n& I0 I0 u* ?0 A; E5.39.217.76生粉 、蒜蓉
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# D J. e, o( a0 k( V4 q" V9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、 豆豉
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6 A5 G0 f; m; a* b) Q1 _8 Qtvb now,tvbnow,bttvb各1湯匙5.39.217.76, D% A8 e R8 O- L( a& S
+ k8 t5 I8 K: p' J: v6 ]公仔箱論壇豉油- v7 z$ `* a8 U
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8 u# Q, }+ {/ W/ ^% ~3 C# T雞粉5.39.217.76. U1 b% V) h4 v4 @) A& h, L; D
1/4茶匙
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胡椒' [* [& B; ~% y" W) |% q `
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水 2湯匙7 Q8 d- x. p3 k- d1 ]
* V& T6 \8 r7 g8 e" ^6 y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子$ u. l' Z0 g T$ U0 x
公仔箱論壇+ ]8 z; x6 ]7 P9 ~1 b5 o+ l
; M: F4 T. _. e* j- O% @: |- r製法： o0 o0 A- }6 m$ `3 ~' d6 ^
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
* s9 P$ W4 u/ Q6 p7 q3 {公仔箱論壇2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇2 H, [' z6 \4 A/ [: b- o2 l) Z
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
" e1 A& N5 P2 g( p G% m- g( V' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋灑上蔥花便成 5.39.217.768 k' F, O+ O7 J: J
, ?6 p% v3 y5 N( h% v小貼士：
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, r( ~2 D. N4 O1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! n C( H6 n6 S+ T
Z6 ~8 t$ m/ s( n% s3 W公仔箱論壇2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
$ a6 Z3 R8 A5 A7 Y3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb. c; b$ B7 u1 B- t+ a, i
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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