無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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" S& X6 j! ^% P$ l材料：
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白鱔（切片） 1斤
3 g: E8 u. t! y$ v6 D3 r5.39.217.76蔥段及蔥花 少許 ' t0 l9 d5 d% I
薑（切絲） 5條
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- v5 ]. w$ w+ @2 e4 Q9 {3 b公仔箱論壇調味：
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2 A3 Y# T/ S8 Q4 b& n) m5.39.217.76生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" T- Y( V6 k* f4 i' y
( L) I9 H* @" Q% X$ d2 A; r各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 D( X5 m2 v: y8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t! I! v2 y6 i0 s
豉油tvb now,tvbnow,bttvb" l! C2 C. u# n# U$ ]4 ~( T: c
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湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( t! y" D5 B) y" u
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雞粉
F+ \% s* }% o" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙
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胡椒公仔箱論壇, e: }! X; f7 U' q
' \0 i7 I3 j- }! Mtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
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, I& a! d: |! S3 ^/ d水 2湯匙
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, X& M+ u- ~- L3 z4 L0 ~公仔箱論壇蒸之前的樣子公仔箱論壇) e- v- ^; |% e. H9 P% [: d, X/ w
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製法：: q* v% c/ p; D- u) `+ b, @' ]9 u3 U
5 r* Q" L, q% x( J7 q3 t公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
" M7 b" u# A- @$ N, k- I0 D& P公仔箱論壇2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
1 J+ h$ j# T0 n X2 P- d公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 ! k0 P' C/ T* g' P% \' U) g
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; s0 U6 E$ U* }
, x! A$ t( m5 K, T# J* ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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, g4 V' X8 L! t9 Q) ]* x8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# Q( D4 E2 m9 P
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb" ?" t6 [) F/ D, c
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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