無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 u$ }- h' ^+ @7 Z
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材料：
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白鱔（切片） 1斤 8 _( Y5 C% L$ {( R( t
蔥段及蔥花 少許
" H. N( A: _- W+ x8 W1 E, t薑（切絲） 5條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W+ ^6 K: X8 i/ k- R$ o
. ?( X/ V _6 _, _, s$ f( N: f公仔箱論壇調味：
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( d9 Y" T8 ~( ]! S' ?tvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉
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; F: h2 j7 V2 }3 |tvb now,tvbnow,bttvb酒、 豆豉tvb now,tvbnow,bttvb k. v& H/ w# y; S: k
$ E$ d2 ^: w8 l5.39.217.76各1湯匙
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豉油
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25.39.217.76$ ]: S# g$ b' A- f; z C5 l, s
湯匙公仔箱論壇* D7 @* _1 b6 b5 u/ R" Q/ a; O0 ?1 v) d
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雞粉
/ K9 J% ?- F$ J2 }公仔箱論壇 1/4茶匙
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& e, c1 _# }4 k- ^5 [) m5.39.217.76胡椒
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1/4茶匙
1 g( d* Q& Q9 ^; G/ A) K! x1 C公仔箱論壇
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水 2湯匙
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1 j- @7 ~, q: O: n5 T' w' Utvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 \" B! Y- O0 m
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 6 v/ o9 W6 E$ {7 F4 L
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% i+ M7 i( d! j% [ P
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 # B* H5 }0 c4 Q2 c! z# K
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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/ m Z3 ?# b) O+ D1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
3 w1 r& h4 N/ Z2 n3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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