無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：- N# W( n6 h( S1 l d0 u
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白鱔（切片） 1斤 5.39.217.76; ]! G* D3 K9 \! L0 |# ~
蔥段及蔥花 少許
+ N( ]* x% e4 [& `5.39.217.76薑（切絲） 5條 4 f: N8 y, \; J/ E- f4 S" G
$ n( l$ v8 g; ^, N5 E調味：
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生粉 、蒜蓉
# Z4 p* D$ H+ A, o. G. A、
, }7 L6 W% A/ Z0 F3 h酒、 豆豉
' {3 J& `* b7 `! ~' k5.39.217.76
$ n: L. B& B9 j, B2 k2 k/ l/ k! s5.39.217.76各1湯匙4 y1 |6 O) x. V) D& k3 W
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豉油
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% n3 Z- ]/ ]# [tvb now,tvbnow,bttvb 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 w5 v |4 T8 c( N
湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: a4 V- |, o- b7 _4 j7 t
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雞粉tvb now,tvbnow,bttvb: q+ I0 M* t% f3 F; F% y, ^
1/4茶匙
, k: \2 `2 y6 o% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * X/ e( {' P* w0 t
胡椒5.39.217.76' e; }4 @& G$ K% ? u1 I, T) R
! |% g7 z5 W* n' z+ e7 Q0 X1/4茶匙
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* V# T4 e% y* c& T f3 I- l+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙
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5 { o: e* U% [5.39.217.76蒸之前的樣子
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; g9 @; J* \4 z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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`1 m% T9 u8 Z( O公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 K: ]7 k! f" V! E* x. |- N
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 公仔箱論壇, N5 q& h' n: J: y( x0 H! `
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 公仔箱論壇! @( L, T8 i: ~8 n
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 v( h( |+ `9 b
- }: a3 O! p; E& V7 r小貼士：
3 a9 q' A9 {6 O D0 _! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _/ R" r' ]4 e& M( U1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘公仔箱論壇7 h* L. r' a5 ^
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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