蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，tvb now,tvbnow,bttvb" U. z2 S2 x5 j
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。/ b, L% X6 Z3 \" P/ _% O
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/ d' K. p, n# I7 R5 U, R7 S材料：tvb now,tvbnow,bttvb% g% J9 a- M4 U
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大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G* o8 t0 u- e" S7 Y
蒜蓉 1湯匙
& N. h& K+ d. ^5.39.217.76蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇' t5 j A1 z& x) B" @
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調味：" ]4 a- y, F' P
6 B$ F% [7 i2 M! L5.39.217.76鹽、胡椒 1／4茶匙
$ J" f, S! j) ]6 R7 b公仔箱論壇酒 1茶匙
2 u6 |7 {0 X8 d: c5.39.217.76指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb$ a& \9 E% B. w$ K j' u+ m* m
水 4湯匙
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; X9 C% ]" l& ]; p製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ T/ w7 S8 j: P8 o
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上9 A5 `4 c2 Q1 b1 w
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘5.39.217.76, R* Z& R# ^, E+ w
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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