蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，: F$ P, H1 ?6 b/ K P9 e
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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1 B) `6 |. j6 p公仔箱論壇材料：
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% L1 a; u9 D+ c8 R6 X u j5.39.217.76大蝦 7﹣10隻公仔箱論壇2 M4 A# W v' i7 X2 O3 p2 v
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* _3 n1 G* h0 ?. U; ~
蔥花 少許 （伴碟）5.39.217.764 H3 A) n- m$ c4 i H
1 z; \% l: m) e& Q; H調味：5.39.217.767 O. V3 o! D4 N: b2 H, T: W! g& P
/ U0 O- r# t# _6 Q2 N; gtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 1／4茶匙
+ O# \! l3 h1 I) M! y) k: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 ?; Q$ @2 s7 f5 U' s
指天椒 少許(可以不放). u% p" o! Z) j4 T
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u$ ^$ x( z7 @ V6 ]) V2 `
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb' D0 l D; V2 c, d
( s5 C8 d* w3 A3 A+ u, otvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上, d' W+ }6 t% t" z
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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8 E& @5 s! y. R公仔箱論壇3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘 a; n1 G4 ~1 g7 P4 f
; H/ R; \! P3 w! ^2 Y2 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& d- w& }3 j* E& h% F V& {
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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