蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，tvb now,tvbnow,bttvb6 L* w. c. S: d+ T+ _7 @
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。公仔箱論壇/ h* I; V9 R( p2 i, O% l; `
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材料：
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/ d1 X# d+ C5 q8 h; e公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻# W2 e; J8 G( d; k9 J' l* o- }
蒜蓉 1湯匙
* S+ w+ k4 b g4 q! E公仔箱論壇蔥花 少許 （伴碟）
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調味：2 k; K2 f, }7 Y: O4 ^, ~$ ?
) i3 A9 i2 O% W T4 r5.39.217.76鹽、胡椒 1／4茶匙
+ @, X$ t6 U5 x5.39.217.76酒 1茶匙
) l# a7 P8 ~9 Y/ C0 q/ F# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 少許(可以不放)
7 y3 V4 {4 J' g6 b# @$ _tvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' A- d1 y7 x2 p
" V* @& B. {! t* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I" ]5 F( q& e! Q
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' b0 P Q2 L+ r w( B( u2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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5 \' U- P( p/ ]5 D& Y3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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