日語中御結，就是飯糰的意思。也是日本人尋常不過的食物，去公園野餐，又或是趕時間，飯糰都是他們果腹的好選擇。其實，香港人對飯糰的熱愛也不遑多讓，最近市面又有多款新口味的飯糰上市，無論日式或是中式，都以健康為大前提，飽肚又低卡。5.39.217.760 m g$ e* A* H0 Q \
3 Q) x7 {$ G' {& }& k( A
日賣過千獨有口味本港經常宣傳多肉少菜、飲食金字塔等，就是希望港人食得健康。原來日厚生勞動省都有倡議 1日吃 30種類食材的健康飲食生活指南，最近有經常來往日港兩地的日本米商，於香港設計首間以飯糰為主題的「華御結」，希望將日本人的飯糰營食文化帶來香港。老闆覺得港人愛吃日本米，又經常奔波難坐定定吃飯，於是和營養師討論，設計出一系列的營養御結。先講米，老闆認為單一種日本米未能照顧所需口感，於是親身踏足農田，教當地農夫用黑醋農法，簡單來說即用黑醋代替農藥種植，再按不同米種特性來溝米煮成合用的飯糰。食材搭配方面，按照營養師計算過配搭和卡路里，除有大路的三文魚和鰻魚等，還有特地用了兩年和日本一間調味料公司研發新口味，更以港人作試食，研究些超特別的配搭如 XO醬御結、薄餅味和咖喱味等，擔保只在香港見過，日本吃不到，難怪最高峯一日可賣過千。
3 B- W) _- L* _3 }: H) P) a5.39.217.76$ L# g z. l+ C
$ t% w/ ] {3 `2 a: B1 Za.華御結公仔箱論壇- o* x9 T, C5 C
灣仔港灣道海景中心大廈
5 }; T: P& r1 R9 D公仔箱論壇+ Q/ h% I# K6 ~( T) _
健康米配四十款餡5.39.217.76& x! E6 @5 ?& Y, U' {
要數台式飯糰，早年沿地鐵開分店的西龍傳香肯定榜上有名。超過四十款餡料任選，最特色有冰糖魯肉、三杯雞、泡菜、芝士漢堡和燒汁牛肉等，另外還有廿多款台式素食餡料，套餐搭配都經過營養師精心計算。市面經常推介吃糙米，這裏就有六款七彩繽紛的米種，有對女士補血的紫米、改善皮膚及老化的糙米、降膽固醇的小麥胚芽飯、 12種穀類配成的五穀飯、高鐵質紅米飯和加拿大的有機冰湖野米，更標榜將健康酵素加入飯糰，幫助消化，單看到那鮮艷的顏色，就已食慾大增。除有既定配搭外，也可按自己喜好任揀，就最合花心的港人要求。 $ f; c1 D7 G! F& ^: `- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I+ Y6 V$ x7 z: T
b.西龍傳香飯糰
9 D0 f6 z6 J3 V4 X3 e. k5 {5 @tvb now,tvbnow,bttvb彩虹地鐵站大站, s& M# Q& D' M) g& U2 ^0 P* z
* r9 c1 f8 A& v/ l7 O. Q. {tvb now,tvbnow,bttvb高級海鮮宴雖然飯糰是平民化食品，一般高級餐廳很少有售，不過岩浪天扶良的廣師傅，就專搞新意。「傳統上都用三文魚、明太子或木魚絲做餡，感覺較簡便，於是我特地用不同海產創作高級版。」話是高級版實沒誇大，單看將北海道孖寶─海膽和三文魚子，海膽和滑身的日本秋田米混合後，中間釀入三文魚子，一啖入口，彷彿還吃到啖啖海水味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 L) \3 Y! p1 m( ~9 q' [ O# z
& v! e) Y2 N4 a4 `- ]6 L公仔箱論壇至於明太子和三文魚，又是另一絕佳配搭，鹹香的明太子混合飯吃，就連鹽都不用添。切碎的海鰻加芝麻撈飯糰吃，內裏還有惹味的鰻魚汁，入口超濃郁。# R9 V" Q2 M( D4 U0 G& Z) |
8 F, [1 j5 M @1 A( A; `$ U
c.岩浪天扶良
/ B! r2 } ^$ C2 R$ H7 v( ]& L' u5.39.217.76銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心4 D" Y! n: r4 h+ g
|
發表於 2012-1-7 05:46 AM
| 