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材料9 |1 S1 D g& J7 B0 L6 q4 q
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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2 Q# g+ N4 C# J; o$ d" X調味料
, y1 R" `0 w6 O1 o; K6 A {雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- c7 a+ Y' `5 T# f. V, R2 m
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3 J9 E3 F3 H. V. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76& X7 H$ m/ ~9 D7 j) R
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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1 I& R) I5 d- k, s" k6 z3 }5.39.217.762.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
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( O! X8 p2 d8 y" @$ X$ utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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貼士
& d& d, ^" `* [# Q x9 V公仔箱論壇牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。tvb now,tvbnow,bttvb. I1 L, u( }) ]6 J
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發表於 2009-10-23 06:10 AM
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發表於 2009-10-23 08:24 AM
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