如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 P, A* y: F m
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 . q! k S. N) N3 ^$ J
% l0 y3 z( ?% S0 B5.39.217.76我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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/ k, b/ W1 I6 Z! b5 L* o; t& x【偷呷步】tvb now,tvbnow,bttvb$ M6 y4 a2 g, g; w3 S) R7 @! q
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
. `! D R9 _& ]9 z5 B m作法： & R, L) }5 _- U6 K, i' m
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
, ?& j3 `2 [( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
% O9 R$ U7 T3 B6 c8 l* [9 E, m3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
9 w+ a5 e2 C% u' Atvb now,tvbnow,bttvb4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
3 b4 ]" _$ u3 Z7 P# F3 U% X公仔箱論壇5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，3 `& t7 }; W( K$ a- l" d2 n
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ $ ]6 C7 |8 l5 ?" V0 `8 f
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★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
. x; D. \8 u; otvb now,tvbnow,bttvb★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H- D. l ?* z* a
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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