雞翼煮法 ( 21-37 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, p' }4 B# W' x! \9 Z
& S: `1 F$ Z1 N豆豉雞翼煲 $ G& ~4 _% N- A) [8 y" v5 V4 Z$ M
2 l% T/ X* D/ `: O2 g 5.39.217.76$ e5 B& F8 r r
5 ^) t8 J2 z, M7 x M+ O/ E5.39.217.76材料
) u8 q# F5 y$ G) B$ C0 c1. 雞 翼 10-12兩 ( 450克 ) 公仔箱論壇/ H. L& w7 E+ T: d
2. 乾 蔥 10多 粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 J. W/ a1 @9 _3 }
3. 薑 2片
5 j: _7 \8 v7 r2 `* t4. 蔥 段 1條 . M+ W' n+ I r5 A* B
5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
- s: c' l) E* g4 a
A7 h8 y7 T' p* R# ^tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb5 E' x0 x1 }6 v1 V
1. 薑 汁 1/2茶 匙
) t# `5 n+ a& P9 a8 x, Z5.39.217.762. 酒 1/2茶 匙
# @, H8 P7 S* T4 B公仔箱論壇3. 生 抽 1/2湯 匙 % x0 `$ o' q, b7 B5 m- N
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量 , m4 Y8 J1 x8 G7 t
9 w" J! w) M) R' a- K' S5 `tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : ' L: U4 R6 H) X( z- i7 ?( W! W/ ]
1. 水 1/2杯
9 g/ H. Q3 W6 a: P5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鹽 1/8茶 匙
! j: ]2 d0 x. ~4 H/ y' H( ?* `. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 1茶 匙 7 \5 k/ _' S0 C) z/ }" g& d) {
4. 生 抽 3/4湯 匙 - f9 I+ O5 D8 N( j3 E7 g5 L
5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量
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0 o9 e+ N% i: C' r3 X( ?) L/ D製法:
, ]5 y% [/ T- K0 k; ?- [公仔箱論壇1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 , 加 入 醃 料 醃 勻 , 泡 油 待 用 。 / T8 b+ ]3 b3 z9 t
2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 , 泡 油 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb' p( I. N9 {3 B& _9 c1 L: c
3. 先燒熱砂鍋,加入油約1 1/2湯匙,爆香薑片及豆豉粒,鐲雞翼和乾蔥回鑊,澆酒並注入調味料煮滾,改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃,灑上蔥段,可原鍋盛出。 公仔箱論壇1 F- g; j2 d: b6 }5 p B
公仔箱論壇& l' a- @' c+ {% [) V
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+ R: I0 X+ z9 T+ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, X3 w0 s/ |$ ~7 j
洋蔥雞翼
8 v# H; j$ Z( c/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L4 |" j0 g% h$ v 公仔箱論壇- K! e- W# z* @( D* @
公仔箱論壇8 [4 y" G% y& |3 Y1 [- ?* P
材料:雞翼,洋蔥公仔箱論壇% N' R, P# ~ z( M. X7 H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ D# }; j) Z+ M/ Q
醃料:胡椒粉,生抽,老抽,蠔油,雞粉,冰糖
$ T4 h( F0 p3 o# R+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- ~ k( h7 }8 E6 r) {
1. 將雞翼同胡椒粉,生抽,老抽,蠔油,雞粉,冰糖撈埋一齊tvb now,tvbnow,bttvb; v) X7 Z. S4 D( W1 y
2. 再加水,主持人話醃6個小時!!!
' @, [# e: Q! ^5.39.217.76
( O4 U! P9 u" w+ e公仔箱論壇P.S.洋蔥,雞翼一齊落鑊煎,唔駛太大火,雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
8 e5 ?+ j: y3 ]# @再加上o急汁,熟晒之後就食得。5.39.217.764 a2 j" ?+ y5 D! U& c2 I) @6 r
# R/ S6 e; y2 P: s; gtvb now,tvbnow,bttvb2 [1 d) X9 A A3 E5 H! w$ s
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) H3 c, _4 O# D; `- Ztvb now,tvbnow,bttvb6 \1 x1 {3 j: `5 O. D
泰國甜酸雞翼5.39.217.76+ o5 |" h4 Y! _$ f8 D" T M5 _! t
; _. r4 j" T" c- \0 ^- u8 x TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; K' L8 I d
1 V& Y$ b$ P% r4 j6 I公仔箱論壇在家中搞大食會,泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食,由於酸酸甜甜,加上雞翼的嫩
3 k" }$ I8 w/ }' w C! l! W公仔箱論壇滑特質,愈食愈想食,這味小吃還可作家常菜,小朋友一定喜歡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ o- ^4 E9 n' }" w
( u) h) b/ X1 D/ Z! M+ jtvb now,tvbnow,bttvb材料
, G' y3 `' v9 T" z+ M2 `. ?5.39.217.76雞翼1磅
5 p& }: c# Q Q& j) n泰國甜酸醬3湯匙
* z" l! T5 _% Q5 Htvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
9 |4 k8 |/ } m+ q0 @5.39.217.76
! C+ ^) {+ }% U* v3 W+ b# r, `5 |5.39.217.76醃料
4 Q. w0 {2 o* e2 N* E5 V8 F1 ?4 F生抽1湯匙
' c$ I& c9 i) c5 E( Y6 A. L1 c5.39.217.76生粉1湯匙
0 O. G- }* `$ b$ @: h" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
8 m) \# ? J: \8 L8 A) D# x胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. r9 Q0 o9 p0 G0 t( a1 N
酒1茶匙
- j6 E! x* k6 F dtvb now,tvbnow,bttvb4 Q! w% p) W" o/ N
做法tvb now,tvbnow,bttvb: v& n: Q: d% v$ Y, A, S5 @7 e8 @
雞翼洗淨,用醃料醃半小時備用。
- n6 c6 N7 M; z- C甜酸醬用水開好備用。
, H1 ]& O2 I' x- _& n6 q平底鍋內放油,放雞翼煎兩面至金黃色,盛起隔去油。
# O$ I0 N! i7 t/ ?/ ^2 @& Q4 H/ X平底鍋內留小許煎雞翼的油,放入甜酸醬略煮,淋在雞翼上即成。; s8 h4 n" ~" Y
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0 {4 p* H# Z4 W3 F" G* f7 F, C" [5.39.217.76) n @/ ~5 N. S* }
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" f+ G3 U8 L% B& k* ?5.39.217.76甜蜜蜜雞翼% G+ K8 L- ^5 _/ c/ }5 J6 [
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公仔箱論壇& q7 l1 `6 ]) O/ Q
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材料:) t) d# Q# E) v$ G) m
雞翼約10隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ N0 Z; _6 X/ H, z8 ^
砂糖約2-3湯匙5.39.217.76; Z2 \+ E# s% k5 s: }7 G
生抽約4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! R2 W* d* m) @) T
5.39.217.763 P7 G1 W0 B7 |! ^! u7 L
做法:5.39.217.762 b: a2 m" r: c6 v7 H( W! F+ b
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
8 L4 I6 m+ d- R3 N2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.5.39.217.76* H7 T3 z. A2 y6 R
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
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5 B6 W+ k0 h5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ i) {" A' L1 F4 J9 l5 Z0 `
5 i8 ]' {. ?' ?) b瑞士雞翼; F2 p# ?7 E' B4 p; O* H- r
. e. X+ a. V' K8 r, J
材料﹕
1 v( F! T! S8 h, W% Y# f# z# y( w( F5.39.217.76雞中翼12兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t: v0 i1 E6 Z/ k# r4 F
蔥段1條公仔箱論壇" v8 p) [2 ? Y9 K
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( I# P8 H) k& g# }$ @' W, M8 c7 a+ q" K
薑2片0 W9 O* _1 Y/ m* j
八角1粒公仔箱論壇8 [+ K2 Z% a8 l' ?% ]
5.39.217.760 P6 A) P) V( e6 r/ O4 X }9 r
醃雞料﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! g: K& }1 G, l$ h
紹酒1湯匙胡椒粉少許
! s7 m" P4 C; W. Y8 ]* @+ t1 O4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* z. E E! o+ u: ^+ Q$ m
調味料﹕
/ Z8 c2 R8 v! @+ b# d7 C1 H5.39.217.76水3/8杯
1 g1 V; x" o% ]! c* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙. ?0 G: i. B$ q7 k& E
o急汁11/2湯匙
5 E& ^9 S* ?; T# A# D9 u甜豉油4湯匙
( r6 X! F1 b/ Y1 d; ptvb now,tvbnow,bttvb片糖1/2片tvb now,tvbnow,bttvb% K5 u0 ~2 [/ M
7 |3 X8 c. P$ i; H$ L公仔箱論壇做法﹕$ `2 U% F* k# W* g" l8 q
雞翼洗淨後抹乾,放入醃料拌勻,醃20分鐘
+ A: N3 n0 |: a5 Ftvb now,tvbnow,bttvb燒熱2湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入雞翼略為爆炒,澆酒,並加入八角、花椒和調味
6 |: c, t4 Y; r O h6 i( {) I: y1 e料,一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃,撈出上碟,並淋上少許麻油,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \" R) y; M0 w$ c6 y
公仔箱論壇6 i+ ~: B. \3 D$ Q# k! K4 R9 ^
公仔箱論壇, v9 y& f2 F# P3 `: E
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4 H8 L) [: S2 I7 U3 ~: H3 ]5.39.217.76
4 s& g2 T4 ^, g Z檸汁釀雞翼
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* a2 M, [! u( [: U# S, n) H材料:5.39.217.762 K' _, T5 M. o" T
! @$ s% @. ^' i+ Q2 {% ~ R( ptvb now,tvbnow,bttvb雞翼20隻公仔箱論壇 l* ^8 _& A) A1 w' \! d& y
西芹半條6 R' Z8 j% K; ?( Z5 [+ [, I' h% B
甘荀半條
! h+ j" Q! |* ]6 D. b5.39.217.76青瓜半條& N! R9 a$ c' B
檸檬汁1湯匙; ^5 r0 t, D/ ?# u) K' C* b7 ~7 }9 e- |
蜜糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( t1 s8 d1 X8 ^+ T8 W) H( T
8 q, @# L5 o+ o% j2 D7 t6 W
6 s, h1 G" G3 M0 ~" i/ Y公仔箱論壇做法:
7 g3 ~$ g1 y! }2 S" E) B; R6 R5.39.217.761. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。# W. X2 _) }5 `# Z
2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ,洗 淨 , 沖 去 碎 骨 , 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉7 H0 n7 Z. m' z1 x1 K
略 醃 。
1 G3 s$ }4 S) A# o7 X3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入
" |& y' g; u3 R% c3 @5 q( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 翼 內 。
" ?- J$ ^. [5 ^9 {4. 易 潔 鑊 中 加 油 , 把 雞 翼放 入 , 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 , 加 上 蒜
2 r# y4 j$ H. E6 D3 r5 G- ?tvb now,tvbnow,bttvb粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 , 熄 火 , 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 Y/ ~, K1 _& q# q- ]: y
4 E* R( L! O% X, C; |& g3 O" `tvb now,tvbnow,bttvb% n/ m" T# |3 w" F2 d/ \% c. s- l
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇9 d y8 ]* a7 Q' N' h, `2 o
" ^" V0 X# N3 q) V三杯雞翼
$ g- P. |. e* P& n# {, i& P公仔箱論壇公仔箱論壇! M3 V3 a9 Y8 K: y: a
材料:
0 a- g- P3 ]/ @' t3 _5.39.217.76雞翼中段600克,炒香芝痳少許,薑2片。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _! E) _3 ~! t! H
tvb now,tvbnow,bttvb7 j( _5 {7 O5 ?9 ~0 m
浸汁:
8 W. x2 W% i% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外國醋1杯(超級市場有售),糖1杯,水1杯,鹽1茶匙。 5.39.217.76# {) Q& J% F) R; @; r5 g( {( x
! Y7 B8 l; \$ s- U
做法:
, f' p' B$ v" x8 v" Y' M1 t5.39.217.761. 雞翼洗淨,瀝幹水。
% ?& f, Z. T2 j _# Y2 E* B' U* ?; qtvb now,tvbnow,bttvb2. 把適量之水煮滾(水要浸過雞翼面,)放下雞翼煮3分鐘,煮時不要加蓋。倒入筲箕內,用清水畄洗淨。
- \1 b; X7 l8 a c' N公仔箱論壇3. 再反適量之水煮滾,水要浸過雞翼面,放入雞翼煮滾(不要加蓋),慢火煮15分鐘至雞翼熟,倒在筲箕內,用清水畄洗,洗去肥油,然后反雞翼放冷開水中浸冷,約1小時,取起雞翼,瀝干水。公仔箱論壇# U' I8 d& F5 ^" c) T
4. 把雞翼放入大湯碗內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c& a$ z3 L/ X" n6 P4 w8 C
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾,待完全冷后,倒入雞翼內,用保鮮紙蓋密,放入冰箱,冷凍12小時便入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 l; J4 p" c9 I% T1 a) s& c0 e; F
6. 雞翼盛碟上,洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯,故名。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( J+ Y4 D( o+ l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i+ y" H; }7 s- x! n; i1 s4 T
/ u$ Y! j5 R$ P! b0 J7 c3 d& G--------------------------------------------------------------------------------2 M- T) k# m# A; g: J
* v k6 U B! T5 G2 ?+ m+ b% E2 {5.39.217.76大蒜雞翅 (感冒用食譜)
0 |7 R# a; c: j* p' K: I; B; }1 n* t1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 Z4 D: d" Y2 v7 ?; S$ J
5 X% R. F; _/ \3 p5.39.217.76材料: j5 q5 [# [# t- w8 w, p
: @8 F! w4 E0 _2 J
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% o# l( L2 N# V
9 @% o8 E4 T" y* S+ h) A公仔箱論壇調味料:鹽2 U+ C d( j/ O1 r7 R
5.39.217.766 }7 w* f. [' O7 [4 n4 v
作法 :枭 ' G3 V3 m" t1 }/ X! C3 u
1. 香菇用水泡軟,去蒂備用,香菇水留作燉湯用。 ; f( _2 I& e4 w* B
2. 紅蘿蔔去皮,切小塊,百合洗淨一片一片撥開。
: ]6 ~! m g3 O3 g* Y' W1 N3. 雞翅先以熱水川燙後撈起,鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等,一起燉煮至雞翅熟爛,
* k t- G% ^+ d4 X4 s9 Q' ytvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入百合,以大火煮開即可。
: u, X* A/ f+ k% I' ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 X) A) _2 x) z3 }
功效:雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。
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8 M- X) y4 Z! D4 M5.39.217.76
4 C+ g! y8 s' E! W5.39.217.76
, n6 m+ k }: j+ p公仔箱論壇" m3 I6 y4 }3 U" Y+ _. m
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8 q' P7 e) w' D4 A3 B公仔箱論壇
" E3 F9 T e" _ s6 M5.39.217.76 5 l A$ R: M( t l, x) \- h
1 ^& a8 x" r6 G- K+ k: H* l* |5.39.217.76仙草雞翅膀
2 I3 K8 x2 M# u4 Z" I7 f6 m' K7 \; h3 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 C. y. u* A, [4 [ Z4 y
tvb now,tvbnow,bttvb8 E5 }3 }3 n( N/ O! `1 l8 S
( L& @& X1 i7 J7 W# {/ h材料:
* L! T( ?0 I& {3 ?$ A& @8 o公仔箱論壇
4 I0 L. y) U4 @# O0 E* ?1 k+ z6 ^5.39.217.76仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支
# S$ S7 r9 d% L% n5 y5.39.217.768 D. c$ @" ^7 J/ s9 z/ e* @
, t1 m P) h& R ?
醃料:5.39.217.76: c: w0 p( t P) k( f. g( F0 L* n; Y
公仔箱論壇! i9 s1 s$ P3 d
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
0 Z! }/ t* t5 ?5 t( |tvb now,tvbnow,bttvb' |. ?/ b5 ]8 N
* Z. H4 r2 [: Z9 W! S/ P) z公仔箱論壇做法: 5.39.217.76. ]( V8 a$ [- J) x* D: u0 o
1. 將仙草乾切段,用清水徹底洗淨後撈起,加入11杯的水一起放入內鍋中,放在爐火上加熱煮沸後,改中火再煮10分鐘,加蓋後熄火,放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後,將仙草枝過瀘掉,留下仙草汁(約10杯即可)備用。 4 j+ ^& o8 `' q
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段,用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中,並加入調味料,再放在爐火上加熱煮沸後,改中火煮5分鐘,加蓋後熄火,放入燜燒鍋中再燜2小時,即可取出盛起食用。
) d9 {- V4 }9 S6 E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) ^/ T8 Q/ O5 h) ~6 F1 y9 H3 Y
# n/ t9 q7 d3 `" Z; [9 h; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註: 4 F, I/ _5 u! F0 u2 `' v4 E
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶,加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
$ N" W; L( z, h3 C
1 }; J" @, V. d ~7 d8 J 5.39.217.76: u# Y1 X- A# H
tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 O& G' |$ j9 Q, P h. _/ v' l' a
) c1 F9 A. C5 k( W6 p--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.76- o' e* y' x: }4 P. v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 K/ V# Q* z
冬菇雞翅
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3 A) n) E, u ~4 J. Z I! Q2 c
0 L/ Z5 }2 J$ ^" \" M3 B' y此菜色澤金黃,雞翅酥爛,味鮮清香,富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素,尤其膠質蛋白質的含量丰富。
) s+ ]' d+ D: C2 z# @* ?" |1 W# ltvb now,tvbnow,bttvb" Z& |2 I: A0 }8 \
* ^0 j. c+ f7 v- ?7 S主料:5.39.217.763 M, _$ v9 e Y
! G! R, b. \% C& u) H公仔箱論壇雞翅16只,水發冬菇15個,雞清湯750克。公仔箱論壇; z; H/ f' I! ]# ]0 O( B# j( q
. v v6 m( C4 L( Z6 Z
w C; C$ k9 s4 O" Q( K" t' B2 W公仔箱論壇輔料:
6 I+ E7 Q, H( f; v; y4 g公仔箱論壇+ M. b0 d1 y" K: W
紅葡萄酒100克,醬油15克,精鹽5克,味精1克,料酒10克,白糖5克,蔥、姜各10克,花生油500克(約耗75克)。5.39.217.76: D; b% q- ?) X) T; G
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n" e2 t/ b/ h
做法:" S& [2 D( O8 P
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1. 將雞翅的翅尖一節剁掉,用醬油(4克)、料酒腌漬片刻。
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) B. F3 k. i; z s0 l0 c5.39.217.762. 冬菇去蒂洗淨,片成片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 g6 e: [9 @! e# n5 X4 N' n
tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 c) A) w, b8 J" b
3. 蔥切成7厘米長的段。tvb now,tvbnow,bttvb# H! ^1 j0 r- j) ~1 R. M/ I
- d9 W2 ?& p/ Q7 n公仔箱論壇4. 炒鍋上火,放入花生油,燒至七成熟,下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。公仔箱論壇, P9 v8 |; w c$ j* y
公仔箱論壇 x7 j! i0 Z& \% k; e0 k5 v$ S y
5. 炒鍋置火上,放入花生油(50克)燒熱,下蔥、姜煸香,倒入雞翅,加紅葡萄酒(50克)、醬油稍煸上色,添雞湯,放精鹽、味精,大火燒開,盛入砂鍋內,用小火悶熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. |# y6 \: o3 I+ p n
0 j! ]2 x, C- [6. 炒鍋置火上,放油少許,下蔥段、冬菇煸一下,倒入砂鍋中間,把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內,用小火燜20分鐘即成。 5.39.217.766 l8 K; u+ m/ P$ A9 [
5.39.217.76* e6 t" R# O2 S4 |1 G: ?7 Z: J/ C
# d2 e! X0 _8 a2 i: H9 V. O0 n
+ R# ~1 d! c; w% ?( Q% Y--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇6 ?0 K- ?1 o$ R
# g% j: ^ O6 y/ w6 H* ^8 o5.39.217.76扒穿雞翅5.39.217.76* j' ]' ]; [ P' v3 b7 Z1 y
tvb now,tvbnow,bttvb& T; {) f0 ]2 D$ |" J3 Z6 J* @- E, y
7 n1 S0 c+ [9 rtvb now,tvbnow,bttvb2 Y) S( _3 ~' M- Q) L) R
香脆嫩滑,清淡可口。 公仔箱論壇1 z1 A! L+ Z) z; ~) d" \- `, S2 |( H
5.39.217.76 @5 h$ \. u# {1 p0 }7 r3 W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 C! c: w1 Z6 K1 l3 S) x
鮮雞翅 6對tvb now,tvbnow,bttvb e, z) {' m) I+ M0 l5 N
熟瘦火腿 25克
' [9 s v4 U+ A3 y, E9 k! Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮筍肉 60克
5 M- l5 ^! d6 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. e8 D$ r' k. N% `: z; h& @
調料:tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 v4 K5 `- i( U/ m3 Z4 R9 n
精鹽3茶匙
: z2 v) w. G- H公仔箱論壇香油1.5茶匙5.39.217.767 g3 L# s2 P* c# g
胡椒粉1茶匙
8 {5 M3 e3 ^: _2 D w味精1茶匙5.39.217.763 n$ s& c# g' E; m$ E8 Z
料酒1/2湯匙
& a$ h5 e; [0 f! y* Htvb now,tvbnow,bttvb濕淀粉1/2湯匙% P) U0 B, ?: B/ O) I; c2 ]
清湯3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A, }8 ?. `+ h
熟豬油1湯匙
( L( L' I5 p2 K. B* o @' t+ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 x+ |7 B& k0 I
做法:
+ X! a: `- z' }; E1 I& Z- {1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm,寬、厚各1.5cm的長方條。
: D) j. S% w" y4 i2. 炒鍋內放入沸水、精鹽,下筍條焯約1分鐘,取出用洁淨毛巾吸干水分。公仔箱論壇8 e( ?$ u0 E% p
3. 將毛湯燒至微沸,放入雞翅后,端离火口,約浸泡15分鐘至熟,取出切支翅尖和叉尖,5.39.217.761 P" ]9 M6 L/ t$ b" l
4. 將翅膊上節邊緣切齊,在翅的兩個關節處各橫剁一刀,使整個雞翅分為3段。1 R* u- P8 G) _ G/ A; R& X9 [
5. 將上節和下節豎立砧板上,用兩手捏住往下壓,脫出翅骨,成為翅筒。* D; N% J9 c! B% v2 l1 {( T1 x
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內,排在碗中(先排下節后排上節,最后排翅尖),/ C5 K% r0 ]0 N
7. 加清湯2湯匙,入蒸籠用小火蒸熟,潷出原汁(留用),覆扣在盤上。
. o( R) c* g; ^3 d7 E8 w5.39.217.768. 用中火燒熱炒鍋,放油、烹料酒,加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s9 n6 }0 O3 P
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻,淋在雞翅上。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 A' s1 E; q" j5 b
2 V8 @/ p; x! U* Z5.39.217.76
1 l/ \+ h% M3 m2 m W公仔箱論壇 y/ k8 a( k2 F
0 Q& [- L9 e* R/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------6 A2 b+ E# g' C9 E
* u) L& I. q! g- N2 z3 C可樂雞翼一
4 v9 [: L% `$ w4 S* K8 e" ~, e公仔箱論壇$ m' M- q, k W; P+ L# f. z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, U+ f, j* H' `2 E/ H
; s: \% C8 m/ e# i; d3 Y! C0 }材料
: N% l6 \" m5 g5 Atvb now,tvbnow,bttvb雞翼8隻
, P5 y2 q, H# Q- l* L公仔箱論壇醬油1/4杯 2 I4 {1 k+ t% Y- N# t
糖1湯匙
5 K z5 D5 V9 L) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥(切段)2條 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a$ p" l% F" a
可樂1杯
& G5 m7 X, o- }) ?, F- ]( Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 G# B, u' O" Q做法# s& a2 ~/ O5 [: B) r' X+ x
1. 除雞翼外,所有材料混合成醃料。 " d( }6 j3 j! H8 D% i
2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
* t* }7 Y: a2 m. G) {3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。
* Y5 J, [& b, Y% Y4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可。 ( x( O% y, H! W/ C% a3 K
公仔箱論壇, `- D2 J1 @8 ~" G$ p
4 N" D- O7 U* p- T8 Stvb now,tvbnow,bttvb
# @2 u D* {9 b C1 t# I( Htvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------
+ _1 u: c, T; V. H- T! Q; V% t" Qtvb now,tvbnow,bttvb1 L* x$ e5 e- f3 @
可樂雞翼二5.39.217.76" @3 O5 {7 b: k0 k# r" V
3 ?! L3 \4 y j/ Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% x% b+ k# p9 U( Y% d( [7 |2 ^0 v
5.39.217.76: Y1 l* V, F7 i5 k8 h* q4 D3 w
材料:
2 N9 R* \/ m' r5 F8 b) J' a9 l5.39.217.765.39.217.76/ C2 [& u0 T& N9 p( A0 E8 ]% T
雞翼1斤tvb now,tvbnow,bttvb. G) ?. @( ?6 E3 g# P- i' V( Z$ l
5.39.217.76, k5 ]. A# s) G& m
可樂汽水1罐(可酌加)tvb now,tvbnow,bttvb- ~; C+ Z7 s6 I2 `9 y, p
公仔箱論壇5 o/ y; J# k: A# Y3 y7 L
檸檬2片公仔箱論壇! ~/ c- I8 w5 o1 P
. N2 s5 ~) Z6 O `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片tvb now,tvbnow,bttvb O9 ]. P1 M4 w- N
tvb now,tvbnow,bttvb* R0 |3 ?, C* W; K, S
蒜頭1粒
+ X* r$ ~' z% N9 N% G5 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ t; V) x, K7 q5 f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# ?; V( v a5 a2 L R
5 f, g1 g7 x$ h8 N. u
鹽1茶匙
$ x; C2 l4 P Q1 M公仔箱論壇
; g$ n5 I6 V# e E1 r8 \9 t/ Itvb now,tvbnow,bttvb老抽1茶匙5.39.217.766 x/ N/ M+ Q6 f/ b# o$ y+ ` Q! e* P
: p! [( t9 O/ m: [# G做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% s) D# @& z" l0 u4 z2 t
1. 雞翼洗凈,飛水後瀝乾。
& v# s' L5 {; k5.39.217.762. 起鑊爆香薑、蒜片,下雞件兜炒,加可樂煮滾,落調味料及檸檬片。
! S9 Y3 ^) r: S0 x4 `0 ^3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; V: V; T8 g! l+ U l6 i
. k7 j+ K" `2 @! R3 {5.39.217.76
, F( r- W) s# w. [( W( x- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @' v# U" _8 u0 w2 A2 R" _) |; m; Q) y( E0 i% F
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5.39.217.76( J6 j: o, l! Q; T
可樂雞翼三
7 j. X6 y/ c9 O3 ` K% p5.39.217.768 c& B }" }7 e/ b! L, @; u
. ?2 P. x C7 ?7 {/ {2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 \2 `$ H q; y( Q' ^/ V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ |+ E* `" ?& z! U9 H9 R
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
( \: |4 g. @) x) V. h1 p5.39.217.76做法:5.39.217.767 e+ S1 O+ A4 r: ~2 @, q' T k
1. 雞翼洗淨,瀝乾水份,下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
/ X- M& e/ i3 a& o, D$ j5.39.217.762. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)tvb now,tvbnow,bttvb. ^, c T9 d4 b
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
" w: |: k! r0 u5 `1 v5.39.217.764. 起油鑊,爆香薑片,將雞翼連同醃汁放入鑊中,煮至滾起,再加入生抽兩湯
5 u8 x; v" P) r& p匙,冰糖半湯匙,同煮至汁液濃,灑下蔥花,即可。煮時應試味,不足味可加鹽。
! h. r/ ^9 c* x3 K) q5 c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ t: Q, D5 x2 Q( h. Y8 w. s0 K/ A
' d6 j. o u/ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' @7 r+ s5 m" W2 y9 |
8 b6 H7 z( s; J/ _! P公仔箱論壇--------------------------------------------------------------------------------: ~ j) d& F' {, N' l
7 r M" x% }+ |) V4 k8 ?! E
+ Y q# k7 p- X/ C( ?9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: E. u# x& X) F; O' _+ b
可樂雞翼四- N; p. |# t, D* p0 a, I" B
7 @1 [1 u8 j( b) M
. F# l. q4 v1 W9 o+ e7 @( O. htvb now,tvbnow,bttvb
6 r3 ]' |6 _9 E7 ]7 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:(4人份)5.39.217.76; \& k6 |8 a# p% e
7 g6 a M m9 f) U, P) |& k
8隻雞翅
9 @5 w9 |, m" y5 T* Ktvb now,tvbnow,bttvb
, w* i1 K& s2 h3 }0 E/ G! ytvb now,tvbnow,bttvb1杯可樂
. |3 f; y G" x0 w' v- Htvb now,tvbnow,bttvb
6 k' R3 l$ |( [( e1 f, z1 \0 U; V4 \14杯醬油5.39.217.764 A, r0 A* e# ?
/ m, O% R* q5 P' L) G9 n5 h1大匙糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 [. H/ D, G2 q. l1 p w" L
- v5 E0 M7 d+ r0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥2根切段
+ e! x9 Q6 T8 P( T! N! n5 O1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 g- y# H% S3 e
檸檬皮絲少許
! J# H( F$ c2 Z8 E" ]2 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 s; t( J' e0 g3 W. d7 g
1 }4 O0 _& _! x" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:5.39.217.76' s0 U( X+ K! F7 d. A$ U+ E
1. 除雞翅外,所有材料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
1 R% j, {1 T; r1 m4 E1 Z6 v2. 雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。公仔箱論壇' U; b: Z: N9 K
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。公仔箱論壇 Z3 `; V1 V9 T# `& h
4. 炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少許檸檬皮絲。
/ C1 x- p' X3 h) r5.39.217.760 @, L Y9 l" P H9 j
Tips
9 T( H+ V' d5 ^: e* B這道菜只用了半罐的可樂,喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外,你若要使醃料的4 d' I* M" w: M/ N5 I" S6 u0 ?; Y
汁變得較濃,可在煮時不蓋鍋蓋,讓汁液蒸發;反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。- A0 K" z% V5 H, {) t7 h
另外,我們用的是一般的可樂,其他可樂(如:低糖可樂)並不適合,因為其中含
# L% S2 R: y: B+ g! p. H7 Htvb now,tvbnow,bttvb人工甘味劑,遇熱後會變苦。公仔箱論壇* U5 W" Q2 i3 ]
! ]# z) O' a- O* D7 E2 s I% m
$ |$ X, {: I, ^2 W% o* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( t8 J* M* K) B8 B
5.39.217.76# M# @2 r+ {$ U0 ]& R6 p7 _
--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.76% X+ g- O" c n! f! i
- W8 d& @4 Q9 ?/ r( e3 s$ m& JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉雞翼
9 E- e* B+ m8 G2 w) ?' r: O$ ]: d) n! \( n- T
/ V5 W5 k- s4 k J# u: g# r% h6 n
5.39.217.76% K) f* f1 @1 L* D
材料:公仔箱論壇) F- s; G! j) ?- P6 [" o& U
& A+ U- N, N8 z4 C雞翼 十隻
" @, ]5 X# y1 Q3 F. j8 l' f. s( n. ]5.39.217.76$ ?, n1 g+ A$ L6 r8 {: j7 N4 v
西蒜 一棵
( y5 s6 @7 t- d5.39.217.76
' q e# B0 a9 V; gtvb now,tvbnow,bttvb竹葉青酒三湯匙
! K# C- W2 N1 f u8 u: p
! r4 j6 _1 T$ e' Z* ]& ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 |5 b8 z- i3 P# c: D9 D
醃料:
1 S9 l; Q' i/ l1 V3 i- E" a4 L, ctvb now,tvbnow,bttvb3 b1 ?8 c1 W( P+ k$ H2 [9 R
鹽一茶匙5 }" O( m8 ^: ~3 n; D) B* u$ I
A+ Y8 T( \/ P2 F) L: Vtvb now,tvbnow,bttvb糖一茶匙5.39.217.76! _# E/ k. }4 G2 q) {9 q
tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 ~, ^% e ?% p0 s
竹葉青酒一湯匙0 H* M- i7 M; g# R3 ` D) e+ r7 k
' F) m5 v7 v! m Q- B0 b0 X9 `5.39.217.76檸檬汁一湯匙
& m$ ^9 g) b" C# W* b
- j w3 s: r# u8 b2 ~5.39.217.76
+ S2 m9 R( `5 c& g) z做法:
/ [ s7 o/ r+ X1 r: t9 s
0 `- `2 g) D# e, @( [# R( ] H公仔箱論壇l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水,水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
/ [% @4 _* e) i) _. K) H- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o& o4 c$ G" F, b, I% j7 i2. 西蒜葉剪成竹葉狀,剩餘的西蒜莖部切成小段,(只需11鐘)
3 o; h9 M6 y1 K. h% A8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆,(只需15分鐘) 5.39.217.76" ~) C# p% S. o6 _4 E/ i
4. 把雞翼放入一深碟內,倒入三湯匙竹葉青酒,把雞翼浸在酒內,放進雪櫃,吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。(只需1分鐘〕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ s4 z% J( O1 d1 _
/ c6 o, _% Q c1 {; G0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w, {3 e! \; V) u; v6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; e- }7 Z' {. T9 x8 X
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- L2 ^6 V6 i% m% A; |/ |1 R5 p4 F# I公仔箱論壇5.39.217.764 V0 O4 ?: y! `0 N
田園雞翼
6 q$ s/ J' X5 m' {) C2 J- t公仔箱論壇
6 ]+ k- z: D; X8 i" C' m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 H' _ u, f" ~
公仔箱論壇4 Y: `$ Z7 _/ C! n
材料:5.39.217.76# D$ z3 C7 e: K$ ]9 s U' k2 K' f
雞翼 10隻5 L0 g2 f0 y; T/ R
番茄 3個5.39.217.76, U6 ]: b, a" F! e( F7 b
洋蔥 1個, o+ g0 M! T7 N/ P- W
青椒 1個
; A; h% t5 V7 C9 \( G- c0 D# p) [5.39.217.76茄子 1個
* m6 b+ l( r9 Y) g& q+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 x" C9 d5 l# r# Y
' r% a. N, X% ~$ l, z; R1 P+ T5.39.217.76調味料:9 }/ ~ o, D5 g+ M
鹽 1又1/2茶匙
: q+ }# H; r$ ?. Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J( j0 g- Y' W$ h
菜油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) }# S+ X$ A, d. [" y) x
白胡椒 10粒8 b) |" g0 S$ _9 q* y1 n5 h
檸檬汁 適量
" p' u& C. k+ C# p1 Y& k* i4 m+ {tvb now,tvbnow,bttvb
$ H, Y# w: }' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:8 h. V) y$ a) n& R* Y
1.燒熱菜油煎香雞翼,加洋蔥繼炒
- Q/ O, F, K2 O6 N: h+ a/ t5.39.217.762.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒,再加3碗水
& E$ E" ^3 t+ _ k/ G4 ?公仔箱論壇3.大火煮至滾,改中火+ e/ w1 c3 ]) p% n' s1 i& @
4.炆至材料腍,加鹽、糖及檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb6 d# F: z9 U0 A) F* R0 V
5.埋芡上碟 |