材料：
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| 茄子5.39.217.76( H4 l: W8 K8 K5 Q
瘦肉
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紅辣椒
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1隻
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調味；
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薑汁
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% f% H$ T* w+ Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# r0 e) p( s5 v3 l. ~0 S
胡椒粉
3 S* C1 c+ k# ~ e. P/ d麻油
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少許
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獻汁：
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| 老抽
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上湯1 _* ?6 ?9 j: i7 g" f7 [$ o; A& q
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製法% X: V: i' k4 L& x% P ^8 s8 z2 y
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瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。
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薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。5.39.217.764 P5 X! F, m& d) N1 s- x
3.
/ i/ E3 b2 j4 x7 H茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。
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0 z8 D1 J6 l* @5 `* n. e, L! `, n2 Stvb now,tvbnow,bttvb燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。
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* A& Q6 ], J* d9 g7 ?燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。公仔箱論壇7 P9 E5 D% ?% S1 y
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獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。5.39.217.760 i$ z- U" K) q. M) \7 r, O
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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