材料：
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薑
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2兩
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| 蔥頭
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豆瓣醬
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調味；6 N- D/ }; n; I& u& Y' j0 z
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粟粉
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水
2 d. n" Z' M% P* [* f% J3 y) | | 1/2茶匙6 t' }) U6 u! e% K! A; t
1茶匙
2 X, L1 _( N4 _5 @4 @; n& [, a* stvb now,tvbnow,bttvb1茶匙
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生抽
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少許tvb now,tvbnow,bttvb/ h1 `8 e, e0 W1 y* p7 F
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獻汁：
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酒
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| 老抽5.39.217.76# h" }9 Q$ D) v: h" M7 j3 ^
麻油
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半碗
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製法
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瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。
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薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。公仔箱論壇) s1 V1 T, {$ O% m& N. D4 a
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茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) \2 I. m4 U r0 A% F
4.1 M. ~( f( S2 d p6 m% b* T' u
燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- I: \7 }7 ~/ U3 l, g4 e1 f* @6 R
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燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。3 S& K3 Y' J" O- o; E* A
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獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。0 _5 i6 C9 I$ y$ M6 V
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發表於 2008-3-23 01:21 PM
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