相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
, Q( v/ V* H: b5 c粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。公仔箱論壇( ?1 }3 [2 [! z' x8 H8 W4 q8 o
養生粥品 口味千變萬化
' N. l. k" P8 j: |3 I- W公仔箱論壇中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
% x4 ~$ K p" G穀米種類多 營養大不同
) [! P5 v& |2 w' p3 @: K9 Ztvb now,tvbnow,bttvb此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。5.39.217.762 z G, l/ V& W0 K
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
, a1 u0 F5 C$ J; t2 H3 X夏日養生粥品推薦: K$ R: _9 R& h8 m8 _
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。/ b/ r5 _1 ] c) c
【龍眼八寶粥】公仔箱論壇1 B; _4 g3 \& N0 Y; y% G6 B
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
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B( I8 ^5 ] B9 H7 H" [% s8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：* P/ c1 Y2 I0 k" |9 e4 G2 i8 t2 P
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 ~$ z6 W9 R$ }# {. l
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2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
8 V' [# F8 S" \& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 @# F* u& g0 w; ?* z( Q* `( {( Y f
" l5 l0 ?) c& ?! j' S3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。 c2 O6 G9 y3 T; \; k3 g4 o
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# T( I' c! g" y- t5.39.217.76【山藥吻仔魚粥】8 R6 y2 D, m; K: q& y# p8 }
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ I5 {3 S7 v$ c9 d4 B% Z
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
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3 |( j( `" B- Z1 N/ P/ T* ktvb now,tvbnow,bttvb2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
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& q4 c t0 ^( Q3 Z4 N+ G% g( ctvb now,tvbnow,bttvb● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。公仔箱論壇" {( a3 t3 K+ |, k# o4 _ ^
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t2 i5 \2 ~' ]2 T. U NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u% I% C% I9 t( j% L9 A0 B0 Vtvb now,tvbnow,bttvb粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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