 | 豬絞肉...... 600公克
7 E# @' v. O, jtvb now,tvbnow,bttvb豬皮...... 150公克
5 s+ e" {; y0 P. u$ f紅蔥頭...... 80公克
; N. _# k4 y: ~! G& N% `/ N蒜末...... 15公克
~4 R5 Q8 a. D: b$ q! ~5.39.217.76豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇: K1 [( Y- Q+ S t
白胡椒粉...... 1/4小匙
0 d% B3 g* Q7 i5 s+ v. _# _5.39.217.76五香粉...... 少許
& v* d, }) Z1 G' O2 z8 J$ s) l肉桂粉...... 少許
8 d/ |2 N/ Z7 z9 D! V( R/ ^7 b- F; N公仔箱論壇B
5 T" X8 a' _: k9 Y' i醬油...... 150公克
: i$ G( b, N# b0 n% q iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒...... 50㏄
7 s$ ?0 M) U4 T4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙公仔箱論壇7 \& m! @8 q1 ^& A2 U
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G2 C0 o& @' X5 |. y: n
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
3 t( X; E j/ B0 ]5.39.217.76作 法：% {7 r/ k9 M2 u
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。" n) i; j" P# _# P
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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