 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 E d% v5 @" D
豬皮...... 150公克
0 s& K7 P8 z' b+ }5.39.217.76紅蔥頭...... 80公克
* I3 X$ N1 ?* `' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末...... 15公克
% L0 K/ k! X) K0 | J/ y5.39.217.76豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
2 r5 V# J* Z# \8 W7 X5 F; F白胡椒粉...... 1/4小匙
' |! N) |# p+ ?4 `' U5.39.217.76五香粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb' z% J% o" y& ^4 `* T: q
肉桂粉...... 少許
% \" w! @- h# m: ~% E- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B$ m" R1 J2 w: Z( _5 ^
醬油...... 150公克5.39.217.76* p$ d% D1 L! V, @
米酒...... 50㏄公仔箱論壇) a- Q5 L" R9 S7 V4 g
細砂糖...... 1大匙
( R& m5 s# W- | J+ n5.39.217.76糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
% m" t O- C+ _5 Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料：細砂糖300公克、水300㏄
- d3 q. l$ z {( z; ^6 x2 a; Y% s( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法：
5 }+ T- m. L6 ?( R5 t2 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
! q' F2 D% J9 Z9 J# A+ A2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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