【材 料】 ! o. e( j' Y/ d4 F5 P2 C( |& N
5.39.217.768 t+ m' x$ d' Q/ c% c
紫米 100公克 5.39.217.760 Y+ ]) U8 g9 s
長糯米 100公克
& K- d# F4 H- w. L- a! a: F: L2 O& T水 180㏄ # D# l% W8 R+ H' }# v
雞胸肉 100公克 4 Z; e- \1 q& U2 q/ o) L% C
紅蘿蔔丁 適量 5.39.217.765 F5 ~" \4 o# c4 f$ M9 C" K5 S
低筋麵粉 適量
7 O% O) h" Q0 r% F. o% M# Stvb now,tvbnow,bttvb蛋液 適量 , F; f$ E' b9 c0 ]7 c! L" C
麵包粉 適量 % A* P! H. B7 M! t
. p5 [7 e3 N* G- g/ f) `0 c
4 B0 f; u" Y6 W" V4 u【調 味 料】 8 H/ t! @" }% u$ e- [9 o) k7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 @$ ]$ X$ o: ~8 u1 I
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 u( V3 R' s g: ?: O
細砂糖 少許
4 x) V. `. u& S. L3 Z3 w. s白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& c4 R) w5 @2 ^# H! m
米酒 少許 5.39.217.76% F% B, s, C$ f; A2 J6 `2 i* H
太白粉 少許
% t3 r& u( Z- m9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]9 h" }' e* x# _: Q5.39.217.76
9 G9 M% X% e# {9 f" @0 J$ h) l( B【做 法】
) E( H1 a8 Z7 e! \0 ?
7 E1 H1 a: ] `9 ?$ `公仔箱論壇1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
V/ U1 M' c% u2 T3 w7 C
! d: {2 W" j" itvb now,tvbnow,bttvb2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。
' {+ v2 x+ x& r! T- D# y2 f$ T
3 X) M# T1 X; T1 H b6 \: D# ~) k. j7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
. W6 R- W: P3 `$ a( p9 O; }' F
' m) e2 D0 H x/ k3 V" S4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
* ?* v4 c: @, w3 F. p- ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb }. W. t2 J) a. P0 T
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
| 