沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸
1 A) y* j& ?0 t% i# g5.39.217.76　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
! n9 h( u5 v( G4 @公仔箱論壇　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
5 q! G1 s; }0 \# D9 htvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
) B/ U. V5 S- Q8 ^　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
, s7 Q0 P0 u( i' {! k- P公仔箱論壇　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
' c6 p. B2 o- y5.39.217.76　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
% t4 l8 B) Q7 N, K$ o　　提示：
. u# V+ [% D3 M7 k% \2 n　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
" C$ L* Y8 c! u　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 公仔箱論壇+ w. c9 f% `6 L4 @1 J6 \1 G- P
　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。