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材 料
$ j; d/ ?+ _+ z. T5 w" vtvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克
, E* F5 f7 n) Q) X! A8 I4 i6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃 魚 料1 N8 B) g1 U9 N% U, H* Z" W
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克 公仔箱論壇0 m" {" O! c0 b3 K
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9 E6 M/ |; H R5.39.217.76蜜 糖 芥 末 汁tvb now,tvbnow,bttvb% F. {$ n$ b/ f6 \: Y
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
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9 E, B8 S1 r+ Y$ P& X! x% T) }做 法
2 S9 [; R' |8 e: v$ Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76 h6 i3 D( m. f8 E& N
蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
6 K1 P2 }3 Q' `; {5 t, L公仔箱論壇慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb. f4 s, _0 M( _
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醃 三 文 魚 做 法 ：
+ e0 I$ e7 ?5 ^" y" t1 u5.39.217.761. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 5.39.217.76: G9 @8 I/ z6 G
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2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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) X# k% d% k! a8 B4 a6 ~7 m3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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貼 士
, M' { q- [, i- Z5 G公仔箱論壇三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% o9 e; ]" f
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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