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材 料
" q2 M# h0 F3 H8 w公仔箱論壇三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 公仔箱論壇( Q! ] y! ^$ d/ G7 h
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' [4 \$ k* e5 b) v5.39.217.76醃 魚 料
. D' c$ [" V1 Y9 V5.39.217.76檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
m$ P: l: _. [* Z- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ }* _; v# ?
% U4 U1 p+ o- K4 x7 }6 N, w* V# U5.39.217.76蜜 糖 芥 末 汁
5 D7 a* O9 v7 u) h7 A" b; N新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
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做 法
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6 h0 \' ?/ A/ i; stvb now,tvbnow,bttvb蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。 公仔箱論壇' t U! \. V: S, H. C/ y2 ^
慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。
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4 H8 ~# k0 I$ n, I+ ?& p+ M; l- b. J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' Z! i$ B* x: x, m
醃 三 文 魚 做 法 ：
: e% R2 X1 X2 z. A% X: |1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 ( Q# l2 W8 b& `0 { [: P, J0 v
3 M9 `+ C: W# @ M$ @2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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: ^6 I- N, g' T5.39.217.763. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。1 B: a0 b9 I, ~! H, x' _ T
2 p9 j6 M, B) ~' @6 ^( o Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. R/ D" Q7 T8 g* d2 O6 A" P
) g+ O3 ]* y' l+ H公仔箱論壇 5.39.217.766 B0 G! d2 B1 |: H% O
) E: _, i" j' j8 I6 A# ]貼 士5.39.217.76# s/ x& P5 C* c. j3 S7 [0 q
三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。tvb now,tvbnow,bttvb1 l/ T& t& I L+ L' l8 h
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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