[中式食譜] 上湯蛤蜊

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0 j% ~: o' t1 x/ _9 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb, E5 @2 B3 _1 ^5 ?9 W! v: S
蛤蜊 200克
  J/ J# F6 ^" w" f  L蘑菇適量
( e+ Q7 N8 d; s8 O6 htvb now,tvbnow,bttvb上湯（雞湯）2飯碗（將整只雞加入水煮熟后備用）
5 g0 E6 b2 t, I& |) s5.39.217.76姜絲 少許公仔箱論壇4 F% B. ^- a; a0 q9 F, i
杞子 少許5.39.217.761 Z2 m, Q& L" ?) T. D  f
當歸片 2片tvb now,tvbnow,bttvb' n/ X% p+ X3 B8 f' k+ T9 w

% F: ~/ W) k0 I8 L; g1 s) `+ n  f調味料
. x+ R* C+ {( p! m( x# Q& n5.39.217.76蠔油 1湯匙（加水調稀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X2 f' g! B# ?6 G
鹽 半茶匙
: f& L5 w/ d8 I3 N5 y糖 半茶匙5.39.217.76* w. v: u, L! c. b- u8 ?
胡椒粉 少許
3 C- B" ?' f! F1 Z# r1 i$ I花雕酒 半湯碗5.39.217.766 @% Y1 Y% L& j1 V, O% o% d: _9 m
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0 l; O8 ]0 }$ B7 W' O做法* t8 T7 v. |1 f% |& q4 K! Z
1）將蛤蜊用熱水煮開，經過篩選后，放在一旁備用。
) h6 O% E% Q, Ltvb now,tvbnow,bttvb2）把蘑菇、杞子、當歸片、姜絲及其他調味料倒入雞湯內，煮至當歸出味。
; m( q- z# t3 y/ C  @. |5.39.217.763）加入準備好的蛤蜊。
- E& O2 z+ Y5 W* L0 Qtvb now,tvbnow,bttvb4）最後倒入花雕酒，煮滾即可上座。