 公仔箱論壇& _. Y- m2 ~# a6 J6 w
公仔箱論壇4 B. l; u8 [3 Q5 C
講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！8 n3 O( \) f$ s' X7 Y8 ]
: Z5 u, k! a1 w# t- q公仔箱論壇材料（以下為兩人份）：
& Z3 s& T5 Y/ J7 w1.大白菜2葉
; `9 L+ I3 W0 U" u2.熟章魚1段
$ `) J ]5 [% O( j6 R- j# K5.39.217.763.白米2杯tvb now,tvbnow,bttvb' v( H9 \* J- Y2 w' K' p" x
4.烹大師2小匙
* K/ K' r& S3 R- C5.青蔥1至2根
0 X: B- |0 j0 a, r5.39.217.766.芝麻、海苔粉、柴魚片少許5.39.217.76$ p/ O& q6 }. c0 n) G
3 q! U* a. M# V/ ]: n做法：
! t+ b9 E8 n. j' W0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，放入適當水量後備用。
1 q6 i9 w$ c' b1 U% z9 m% Q公仔箱論壇2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
$ }3 |2 E% V* l* t) D$ g5.39.217.763.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
$ C3 ?( F( r. d6 c' s, q: G+ d+ K5.39.217.764.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
! I8 f( d* o% F4 B, p9 [# h8 P5.39.217.765.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
| 