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＊食材 雞胸肉...............一付
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＊醃料 香蒜粉...............一小匙
' s2 E& _ U$ stvb now,tvbnow,bttvb 鹽.....................少許7 {9 g0 i" o$ i
蛋白..................1/3~1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb" v) x: o, c0 c% ] f
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＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 E7 @" M0 f
黑胡椒..............適量
; m6 ]! n: Y) n. T* d X8 u9 K 麵粉.................適量+ w) ~4 m' e3 T. |6 f
蛋....................適量
4 U; z/ g) R; [, o5.39.217.76 麵包粉..............適量, {: t) e9 j- ~. e* |8 z/ r. ], W/ e- I
1 f5 x; Y+ _0 y2 x3 R- H公仔箱論壇＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)
( @5 T7 {- T( u9 S' o0 J: V公仔箱論壇※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。5.39.217.767 ^) {* L8 S' _' _, C
2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，
4 S0 z2 ?; j& c5.39.217.76 用筷子攪勻、產生黏性 。
' k$ a$ H' Z, @ r# P5 y4 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 G4 ^9 G' i9 I
倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。 0 h$ H, u& y) x' g$ }" X4 e( W
4.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。
3 V6 e# o* f- W- ^2 a5 {5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。
' f6 ^7 @ E/ O. C8 A' t5.39.217.766.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
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