[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 i4 D4 w  S' H
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醃料
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）公仔箱論壇" a8 y; |* V- D1 ]- f% i, q- N; J: V
五香粉：2勺
! ~1 Y: F( K! O1 g: I; |料酒：2勺
鹽：少許

% b/ {. `2 _3 |5 itvb now,tvbnow,bttvb配料 7 [7 K: |: y; g
西蘭花 $ N- ?3 H. J# @- W
胡蘿蔔
4 a( B3 R8 i  F. J) ]香油：少許公仔箱論壇1 D! j4 Z/ @1 i- Y  Q. B* e+ B% ?
鹽：少許
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調料汁公仔箱論壇' q3 J; `! i7 }9 }% s' G
生抽：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb+ o( c. \% z7 V0 t! B0 d: o
蜂蜜：5勺
料酒：2勺 2 s; o9 K% }" Q; `# g) x
水：少許 9 B: }. U  U0 h/ F: J5 @
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做法： ) w( R4 `. W; R) j0 G

1.用剪刀順著雞腿外側剪開
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
( o/ ~: P! |( a& F# x# y3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ b( U- `  x
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
9 [( k3 r5 _+ K" t5 D公仔箱論壇6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb9 n% d' h" u" _
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
9 C8 z" ^: |# x1 P) l6 \8.翻面繼續煎至 8 e. N) {! B; i1 {# H* f8 ~
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
* l; J, ?- |2 d5.39.217.7610.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
  U  f) P! I" Q( C9 m  I12.加入生抽5勺 5.39.217.767 d' P  m9 N0 D: L/ {2 M, o& b3 t
13.加入料酒2勺 5.39.217.761 I& f# i; m- R4 h
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A0 [3 `9 i* m8 S2 X3 R
15.將調好的照燒汁放入鍋內
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 : ]; _8 E  ~- H- [
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 tvb now,tvbnow,bttvb) b/ i/ p/ {0 |' G9 q( F: ~! `  D
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了