" d6 G. n8 l! i( ^3 x" P1 X0 e公仔箱論壇喜好烧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R. a. ^/ t% K7 K2 I
4 R2 X; f0 C8 e( g- `5 N1 K( W9 i5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
N% l2 O0 A) b9 i- t: w9 x: S“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
1 E ~. ^, r4 x" D材料 : [1 n% j0 c+ a: S0 d
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材料：(4张份量)& D$ Y; r6 U9 L3 P, r
五花肉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& U0 C) o4 _# n' c4 L1 ?3 X
虾皮 15g5.39.217.760 L* X) n" n: |- P# g* M4 T3 u
卷心菜 400g
/ z1 f6 r, U% b0 Y5 S5.39.217.76鸡蛋 4个( I) j3 G4 W/ D; z+ s) | S
面粉 100g
* F8 }4 [0 N7 r2 \, H2 w+ P \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 80g
% E2 J( W) o7 Q5 Y3 B公仔箱論壇胡椒粉 适量
/ k U6 \9 X5 Z6 p* n公仔箱論壇清水 200cc公仔箱論壇5 @! T4 u4 g! q/ x9 I( _, |
TIPS:tvb now,tvbnow,bttvb4 z2 w' y' }* T! g
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好
/ s3 t- D: K9 T4 {4 p" I! t ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z: h3 k$ a+ f& f, D. S8 @& I- C7 [" _
第一步，准备食材
! I8 O. c0 ^ \# s2 |, a2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
/ _' L1 J# p& U5.39.217.762.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
8 a. ^' \$ K/ H$ D" e7 u6 s, r9 j" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 a! N' ?* h' m! k w7 J
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3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。公仔箱論壇' M9 r- u# O1 G) r' _1 _
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟
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7 p4 b" R- X4 o! D5 btvb now,tvbnow,bttvb第二步：煎烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [; |; ]6 N# C# M
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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9 D6 b9 f$ `+ _' W* r5.39.217.762.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
( y/ P+ q, y. Z, Gtvb now,tvbnow,bttvb双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; \4 ]1 T. d- _
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
& V6 [$ y* L; Z ^; a4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
: h: O! ]% s% M6 Q/ M2 I: c3 N' p2 K5.39.217.76酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” tvb now,tvbnow,bttvb/ A4 H7 e, S6 r3 T. `% m1 R7 b
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
7 ]3 M# ~0 l6 E& [- I& E公仔箱論壇酱汁配方：6 ]8 X% s' h7 f) ?- u0 H
万字酱油 1小勺5.39.217.76+ A# e) Q% R! E3 A
沙拉酱 3大勺
; f2 P) H5 E% O3 c5 {* ?4 C比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。5.39.217.761 Y" n3 R0 ^, u4 ]* p8 Y4 R
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 S7 `1 p6 b) G
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
+ |* u3 p+ h9 d* F/ k8 ^5.39.217.76注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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