這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i6 }7 b. A# ~- b4 C0 }5 n
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,公仔箱論壇6 a0 a! }: y6 q
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。( M" D9 a, O W) u- U" }
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. I) T5 b1 q" \% J9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; F9 s, X! v3 X% n6 j+ F/ @4 ^
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8 Z( t$ H' s3 m. v! |/ etvb now,tvbnow,bttvb | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
- Q- K6 b& ~3 `( ], c# q( J: ]公仔箱論壇材料（二人份：前菜）) t' u; P+ X+ q" c4 f% I
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1.4mm意粉 150g
4 t+ L- M, [, c& G8 {8 }1 e) x明太子 100g
5 G' D; E1 @ J' N2 T5 X" L刺身三文魚 150g5.39.217.76 F: y; I* @8 K2 q" i" g& l
車厘茄（一開四） 8粒# j/ b: S' ~, S( o. _) G: y' b* F- N
Basil或Parsley 4片（可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* j, `; M |( w% z" @
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ @, \% O. Z) F+ c- x; o$ O. o7 e
9 a C) U. n7 ~* [% S3 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. q. F9 o1 U/ x/ t) m
橄欖油 2湯匙
) y$ P! [9 ^, {) | O" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豉油 1湯匙
3 }% k5 g0 Z; |4 \1 u: [tvb now,tvbnow,bttvbwasabi 1茶匙
! T2 d6 T& s$ p, t: }4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1茶匙
2 H) i }( u: q* n ~( y7 j鹽 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: {. P3 ?) X2 R( I7 ^1 G( l" L
胡椒 少許
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0 m& }' `% t4 m, q( dtvb now,tvbnow,bttvb0 b+ }5 z% x5 j& ^4 d, Y9 M }
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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& w) T5 N: b8 I1 {/ \tvb now,tvbnow,bttvb1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
x" V& R! r. z8 u% Q, q; A2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
7 W8 |' E- S9 b" B2 }5 [0 ftvb now,tvbnow,bttvb3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻/ X6 A5 e: t+ l! ~& C
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻5.39.217.76( v! v# o* N; c: _
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小貼士：5.39.217.76# _+ ^" v5 B( z0 i8 B" A7 E
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E" j' X4 M: L" U
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替5.39.217.76, h1 d! E0 K1 [
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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