1 e& M. I+ F1 \3 _! @- t9 k5.39.217.76鴨蛋 2隻
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& t8 L( Z! F" H: z' M# ?& j煙燻蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, z( X8 k; ?; y5 d. }0 u
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, _, c2 w3 ?' [' y2 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
" G/ m! T* c9 x% Q3 K$ C; `鴨蛋 2隻
" y) S! r- O3 A' {" n- E* p老抽 1湯匙
" j8 V( W. w% S% L+ e' d+ G4 d淮鹽 ½ 茶匙公仔箱論壇7 {5 e- C* p: J5 o) m, N2 D* V
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙公仔箱論壇0 z. [6 C% R& Q+ u/ b9 F
黃糖 1湯匙" i( _7 [) w" d* J; v+ P2 _
米 2湯匙
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7 ?' A* k/ l: K) U8 [, S( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
! J, ^9 }6 s( S* N5 v7 u6 L公仔箱論壇1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒5 o$ [+ M* ?7 n* f. p# i0 ]
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
* L( r7 [9 Y0 x% s, N5.39.217.763） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用公仔箱論壇- u9 n `1 v* R# L
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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( Q0 j1 _9 S/ A( `4 W公仔箱論壇5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 5.39.217.76. M: r5 a$ U! J
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 2 X- @& c( |* a: |7 C
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小貼士：
$ Z3 P$ l. B! w4 |' Ktvb now,tvbnow,bttvb1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 |& O: k8 A2 s0 Z
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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