本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 5.39.217.766 c0 s7 C5 t& h+ ~: K& K
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B: j& O. Z1 \5 d# `, h/ g$ v5.39.217.76【材料】
! E2 \8 Z4 L& K# C# P# u8 w. [& W% b蛋糕麵糊
! s6 C7 g: t; T6 x" D# V0 Q6 z' E鬆餅粉：100公克
/ v! Y4 N3 t/ k( S4 t7 V' V鮮奶油植物： 20公克
/ k' B" d& ~& mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶： 40公克
1 M/ }7 n/ O7 ^雞蛋： 2顆tvb now,tvbnow,bttvb* O# y$ \/ e# `/ `8 |
公仔箱論壇- l1 p/ }; ]6 W3 ]9 Y
打發鮮奶油公仔箱論壇6 [+ B. _4 G' h1 L
鮮奶油：80公克 5.39.217.767 n; @: G3 q* u# M$ j7 b* V: r
3 F1 y" {- [! z N4 C7 j5.39.217.76【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X8 P1 s( _1 n; m
" Y. X0 M$ Q D# q0 x+ q7 f$ T1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。( `, x9 `0 w1 ?1 D* ?
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
, U" z3 _" ]6 G* _3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。' H8 ~. D2 {3 B/ X+ s
【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】
' O+ [. s7 E+ {( \2 h/ v4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。
3 O2 ^/ y& t( G; i# i公仔箱論壇【煎好的千層皮請勿重疊】公仔箱論壇' G+ V2 U5 P6 t, m9 N& z ?3 i8 A
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
2 @0 G S z3 {$ a) H& `6.完成後去邊。
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【注意】 Z" p, O. q/ [0 N
以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
% I0 }: L( N* p' U$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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