[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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* ?6 ?! A8 t! j- s' }. ]" l& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蒜薹200克、魷魚1條
. f: [1 ~; q4 w' S, i& B) B% V+ M( o: w5.39.217.76        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許# G; d) B6 h/ D! i
        做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 m" x$ R& F6 I# E
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
1 O. @) Y8 S; |' s6 f- [, h4 O5.39.217.762、切成細條;
' L! X. D3 a5 G* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
7 \  m$ J& d! {3 W6 E; @6 f4、蒜薹清洗后切成寸段;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. b1 W( e# I
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
7 b8 g5 q5 L' S  l4 f5 x+ y- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蒜薹和魷魚混合
4 B5 O2 {% `! Z! \$ W: ^1 z公仔箱論壇7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;公仔箱論壇( \3 m. i7 e8 K
8、添加鹽、味精、香油調味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 g5 W+ G$ }
9、最后滴几滴芥末油;
, M/ r2 x) V0 G0 U& N; @10、拌勻即可。
1 g9 V: |5 @: T& \! r: f% Y+ ]        溫馨提示：公仔箱論壇2 X, r; u; N- z' O9 H5 t5 Z( ^; ?
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;5.39.217.76+ k& U# A* [% u9 Y) _
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;5.39.217.767 Q, \* l6 x9 X% m& E: G4 P- g
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;& K* B' h1 u1 o8 i: Z  f% }' g
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;# J7 B! T- s) V* U
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。