[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條& U) f1 ~1 ^' O# A8 [- M
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
7 }8 I/ d$ Y; p+ B* @' O5.39.217.76        做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! I; @) |# o1 w( m- u# b1 d8 k
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
( U0 o( c2 v" b6 @公仔箱論壇2、切成細條;
' f1 q3 c: N) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;" _9 U, s) J0 S7 t7 i
4、蒜薹清洗后切成寸段;
; E: Y" }& X+ S/ o8 l& F# c" D' y5.39.217.765、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;5.39.217.76; Q" N+ @$ G. z+ ~" R4 E8 w
6、蒜薹和魷魚混合公仔箱論壇+ H- L: e- A7 h+ E: {7 _
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;5.39.217.76$ R9 W% s7 I% t9 P: G( r) V1 d0 C
8、添加鹽、味精、香油調味;
3 w/ p6 U5 Q+ L0 M# ]tvb now,tvbnow,bttvb9、最后滴几滴芥末油;) g9 A8 P" C6 W+ }5 K0 ^3 r" q
10、拌勻即可。
% f$ D. ~1 h* a        溫馨提示：' u& t/ z* `9 j& x/ J7 T! c$ i0 ~
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;: e# @) ~8 ^$ q7 C
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# q" q, V6 M3 h
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
2 I. Y6 J( k8 @/ v; b8 @8 ~' f, y4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
1 x9 s: d; W# t' k5.39.217.765、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。