[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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& A$ n* P/ N  T/ F1 M3 k: U5 ~& F原料：蒜薹200克、魷魚1條tvb now,tvbnow,bttvb2 N& W$ D( p$ W) p2 Z5 F
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
1 c8 L! F% O7 ]  c公仔箱論壇        做法：
- N3 a6 {, Q$ f* s( i( U5.39.217.761、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T; h3 q) D. F9 \8 h+ x2 |
2、切成細條;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 B: y! a5 [3 [; ^
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
& C0 D6 M2 e( S7 L4、蒜薹清洗后切成寸段;' k3 o* ^1 d9 s  `) ?  `
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
( G3 _/ v' D8 M& L3 @+ z' m9 _6、蒜薹和魷魚混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L9 S- q3 ~% K; A+ V% `2 T, Z  ~
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
2 k) R% x, A: K: U( B5.39.217.768、添加鹽、味精、香油調味;
* I; k5 T/ T7 D0 e2 y5.39.217.769、最后滴几滴芥末油;
. q' [$ f6 Z0 d0 A1 g% v10、拌勻即可。公仔箱論壇! n! j! v0 D% t" z5 l7 u! `
        溫馨提示：) p9 E4 L6 H: K
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;: Z$ N( Q6 A6 S8 i7 S& R# u
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;5.39.217.766 @' G$ D6 f# X# u6 A( ?! d7 L
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
9 R4 W, z% ]& t5 W5 M5 D公仔箱論壇4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p' ]5 V3 T5 D7 h& W1 ~
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。